Вино Equilibrio 9 Monastrell Jumilla DO Sierra Norte 0.75л

Великолепные вина создаются благодаря тщательно настроенному процессу производства. Сбор урожая происходит в самый подходящий момент, когда ягоды достигают оптимальной спелости. После этого они отправляются на винодельню, где их ждет процесс винификации. Первым этапом после сбора ягод проводится предферментационная мацерация при контролируемой температуре 16 °C в течение 4 дней. Затем начинается алкогольная ферментация, продолжающаяся 10 дней при температуре 26 °C. После этого вино выдерживается в специальных бочках из американского (60%) и французского (40%) дуба в течение 9 месяцев. Затем вино стабилизируется, проходит процесс фильтрации и далее бутилируется. В результате такой тщательной работы на каждом этапе производства получается высококачественное вино, готовое радовать ценителей своим благородным вкусом и ароматом.

Винодельня Sierra Norte (Сьерра Норте) была создана в 1914 году в маленьком городке Кампорроблес, расположенном в провинции Валенсии. Компания владеет целых 322 гектарами виноградников, где произрастают такие сорта винограда, как бобаль, монастрель, темпранильо, каберне совиньон, сира, мерло, шардоне, макабео и совиньон блан. В сотрудничестве с университетом Валенсии, Sierra Norte проводит серию исследований, направленных на развитие органического виноградарства и изучение использования местных дрожжей. Вся продукция винодельни является органической, а сам погреб и виноградники имеют соответствующие сертификаты качества.