Винодельческое предприятие «Сатера» расположено в живописном селе Долинное, в Бахчисарайском районе полуострова Крым. Основанная в 2000 году Игорем Самсоновым, компания занималась изначально дистрибуцией алкогольной продукции. Вместе с партнерами было принято решение арендовать производственные помещения бывшего завода, принадлежавшего колхозу «Победа» в советские времена. Здания были выкуплены в 2003 году, и начался процесс модернизации. В 2005 году был запущен цех для выдержки вин, где было приобретено более 200 новых бочек из различных видов дуба.
Компания «Сатера» начала собственное виноделие в 2010 году, разбив первые виноградники. На сегодняшний момент там произрастает 17 разновидностей винограда, включая 8 белых и 9 красных сортов. Саженцы закупались в питомнике Guillaume («Гийом») во Франции. Первый урожай был собран в 2013 году. В дополнение к собственному винограду, компания приобретает продукцию у местных виноградарей, предъявляя строгие требования к качеству – например, отсутствие пестицидов в процессе выращивания и сбора урожая в специальные ящики.
С 2013 года «Сатера» стала полностью самодостаточным хозяйством, производящим как тихие, так и игристые вина методом шампанского. Годовой объем выпуска продукции компании достигает 3,5 миллиона бутылок.
ESSE Unplugged («ЭССЕ Анплагд») – это эксклюзивные вина, созданные из редких, экзотических сортов винограда. «Оранжевые» вина имеют свой особый, неповторимый вкус и аромат, представляя собой креативный подход к виноделию. Они отвечают на потребности и запросы ценителей вин, желающих открыть для себя нечто новое и уникальное.