Вино Esse Rose Crimea Satera 0.75л, №37233

Гладкое прессирование. Временная мацерация. Управляемая термальная ферментация с использованием стальных танков

В одном из уединенных уголков Бахчисарая, в селе Долинное, располагается винодельческая фирма «Сатера». Основанное в 2000 году Игорем Самсоновым, это предприятие вначале занималось распространением алкогольных напитков. Вместе с партнерами было принято решение арендовать заброшенные здания старого завода, принадлежащего в прошлом колхозу «Победа», который занимался выращиванием фруктов, консервированием и виноградарством. Через несколько лет, в 2003 году, партнеры выкупили помещения и приступили к их модернизации. В 2005 году был запущен цех по выдержке вин, для чего было закуплено свыше 200 новых дубовых бочек из Франции и Карпат. В 2010 году компания «Сатера» начала разводить свои собственные виноградники. На сегодняшний день на них выращивается 17 сортов винограда: 8 белых и 9 красных. Большинство саженцев было приобретено в питомнике Guillaume во Франции. Первый урожай был собран в 2013 году. Кроме того, винодельня использует виноград от местных поставщиков, которым предъявляются строгие требования, включая отсутствие пестицидов и сбор в специальные контейнеры. Компания «Сатера» стала предприятием полного цикла в 2013 году, производящим как тихие, так и игристые вина, изготавливаемые по методу шампанского. Годовой объем производства составляет 3,5 миллиона бутылок вина.

Провалле русла Качи. Терры известняка, глинистая грязь