Вино Foraneo Reserva Cabernet Sauvignon Central Valley DO Vina Bouchon 2022 0.75л, №93439

Сбор урожая. Осторожное прессование. Контролируемая температура для спиртового брожения в емкостях из нержавеющей стали, а затем длительное выдерживание.

История винодельческой компании Viña Bouchon началась более ста лет назад с мечты молодого французского энтузиаста по имени Эмиль Бушон. В 1887 году он оставил свой родной дом недалеко от Бордо и отправился в Чили, где был нанят в качестве советника по виноделию. Годы усердной работы принесли успех, и в итоге он приобрел древнее винодельческое поместье в Долине Кольчагуа, превратив его в одно из лучших винодельческих предприятий того времени. Позже управление компанией перешло от поколения к поколению, и внук Эмиля, по имени Хулио, присоединился к семейному бизнесу после обучения в Бордо, где он изучал науку о вине. Его выбор пал на Долину Мауле - живописный регион Чили, известный своими виноградниками, уход которых начался еще в XVII веке испанскими поселенцами. Хулио стремится объединить традиционные методы производства вина с инновациями. Накопленный опыт и знания нескольких поколений семьи Бушон играют ключевую роль в поиске новых сортов винограда и методов винификации. Viña Bouchon активно заботится об окружающей среде, снижая экологическое воздействие своей деятельности. Компания сертифицирована по стандартам Sustainability Code, что подтверждает ее преданность устойчивому развитию. Этот сертификат включает в себя все аспекты производства, включая виноградники, винодельню и социальную ответственность. Уход за виноградниками Мингре и Санта-Роза осуществляется органическим способом, благодаря чему лозы растут здоровыми и сбалансированными. Viña Bouchon сотрудничает с опытным консультантом Мигелем Элиссальтом в области органического земледелия и находится в процессе получения международного сертификата Ecocert.

Климат и почвы Центральной долины претерпевают существенные изменения от севера к югу и от запада к востоку. Реки, которые изобилуют в этом районе, поддерживают оптимальный уровень влажности воздуха, в то время как горные хребты, протянувшиеся вдоль тихоокеанского побережья, служат естественным барьером перед холодными воздушными потоками.