Вино Foudres Moulin à Vent AOC Richard Rottiers 0.75л, №65465

Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимальной степени спелости. После этого идет процесс мацерации с применением углекислого газа, следующая за ним ферментация и последующее выдерживание в дубовых бочках.

Domaine Richard Rottiers - это молодое винодельческое хозяйство, основанное в 2007 году. Ричард Роттьер, опытный винодел, путешествовал по всему миру, научившись и совершенствуя свои навыки на виноградниках в Шабли, Южной Африке, Новой Зеландии и Южной Роне. После знакомства и бракосочетания с местной жительницей Мулен-а-Ван, у него появилась возможность работать на 3 гектарах виноградников в этом регионе. Раскрыв для себя потенциал и уникальность данного аппелласьона, Ричард стал стремиться к созданию идеальных вин с большим потенциалом. На данный момент у него в распоряжении 5,3 гектара виноградников. В 2012 году он начал переходить к полностью органическому виноделию после многолетних исследований почвы и климата региона. Осознав важность трансмиссии терруара во вкусе вина, Ричард избегает использования химических продуктов в своей работе. Он стремится к тому, чтобы каждая бутылка отражала уникальность местности, поэтому уделяет особое внимание заботе о виноградниках: регулирование урожайности, борьба с болезнями и сорняками биологическими методами, а также сбор урожая вручную. Собранный виноград проходит строгий отбор перед винификацией, а вино из разных частей виноградника винифицируется отдельно, чтобы сохранить их индивидуальность и уникальность.