Вино Gatto Matto Pinot Grigio Delle Venezie DOC Villa Degli Olmi 2022 0.75л белое, сухое

Сбор урожая винограда начался ранним утром, когда лучи солнца только-только начали пробиваться сквозь густую листву. Опытные сборщики отбирали самые спелые гроздья, тщательно отделяя их от листвы и плодоножек. После сбора виноград отправился на сортировку, где каждый кисточка прошла через руки опытных рабочих, чтобы убедиться в отсутствии дефектов. Затем виноград попал на бережное прессование, чтобы из него получить максимум сока. Далее началась терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали при постоянной температуре +20°С в течение двух недель. Для очистки и осветления вина использовался бентонит, а затем проводилась однократная фильтрация. Таким образом, каждый этап производства вина отличался тщательностью и профессионализмом, чтобы на выходе получить продукт высочайшего качества.

Расположенная в самом центре региона Венето на границе с знаменитым регионом Колли Беричи (Colli Berici DOC), компания Villa degli Olmi имеет богатое семейное наследие в производстве вин. Ее история берет начало еще в далеком 1895 году и передается из поколения в поколение. В 1980-е годы компания превратилась в современное предприятие и была переименована в соответствии с названием семейной виллы, которая стала частью гольф-клуба Виченцы (Vicenza) – теперь это гольф-клуб, входящий в структуру компании. С особым вниманием к уходу за виноградниками и тщательным производством вин Villa degli Olmi завоевала прочную репутацию как в Италии, так и за ее пределами. В последние годы компания начала создавать коллекции вин, удовлетворяющие даже самых требовательных ценителей, с более глубоким выражением связи с местностью. Виноделы постоянно следят за каждым этапом производства, чтобы добиться лучших результатов, сочетая в себе уникальные климатические условия Италии и непревзойденное мастерство профессионалов.