Вино Gavi dei Gavi DOCG La Scolca 0.75л, №55758

Сбор винограда вручную с лучших участков, особый подбор качества. Ферментация в специальных стальных емкостях при строго контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в этих же емкостях в течение нескольких месяцев для достижения идеального вкуса.

Vinoteca La Scolca — это известное винодельческое хозяйство, основанное семьей Сольдати более 90 лет назад. Оно является одним из самых старинных семейных винных домов в муниципалитете Гави. Вина от La Scolca пользуются популярностью на всех континентах. Гордостью винодельни является Gavi dei Gavi Etichetta Nera, изготовленное из винограда 60-летних лоз. Еще одним знаменитым произведением является Gavi d’Antan, которое проходит выдержку в погребах целых 10 лет и получило прозвище "Гави ушедших времен". Среди последних новинок хозяйства — игристые вина из области Гави: Millesimato, Millesimato d’Antan и Millesimato d’Antan Rose, при создании которых используется сорт винограда пино нуар.

В самом сердце коммуны Роверето расположены виноградники, занимающие освещенные солнцем холмы. Эти земли были неофициально признаны Гран Крю Гави. Почва здесь вулканическая, обогащенная железом и известняком. Виноградные лозы здесь имеют возраст около 60 лет, что естественным образом влияет на низкую урожайность. Экспозиция данных виноградников - южная.