Вино Gelber Muskateller Vulkanland Steiermark DAC Neumeister 2017 0.75л, №45498

Сбор винограда вручную, отбор и тщательная сортировка ягод. Деликатное прессование и предферментационная мацерация на кожуре в течение 12-18 часов. Ферментация происходит частично в нержавеющих емкостях при температуре 20-23°C, частично в дубовых бочках без использования искусственных дрожжей. Выдержка в старых дубовых бочках и нержавеющих емкостях в течение 4 месяцев. Вино проходит однократную механическую фильтрацию, с минимальным добавлением SO2.

Семейная винодельня Neumeister уже более полувека удерживает лидирующие позиции в производстве вин. Расположенная в живописном городке Штраден на юго-востоке Австрии, она занимает площадь виноградников в 30 гектаров и производит около 160 000 бутылок вина ежегодно. Главным виноделом является Кристоф Ноймейстер. Благодаря смешанному континентальному климату с теплыми днями и прохладными ночами, а также влиянию средиземноморья, виноградные участки получают достаточное количество осадков. Почвы здесь уникальны – они образованы отложениями песчаника и ракушечника исторических отмелей, а также сарматского гравия из Альп, содержащего известняк и роговик. Виноградники Neumeister раскинуты на крутых склонах, каждый имеет свой микроклимат, что делает виноград особенным. Некоторые участки виноградников имеют возраст более 50 лет и классифицируются как GSTK и 1STK, приравненные к французским гран-крю. Винодельня Neumeister придерживается органических методов выращивания винограда. Тщательный отбор ягод, сбор в маленькие ящики, повторная сортировка гарантируют высокое качество сырья. Процесс виноделия частично гравитационный из-за естественного рельефа местности. Здесь предпочитают естественное виноделие – спонтанное брожение с использованием "диких" дрожжей, выдержка на осадке и минимальное вмешательство винодела. Такой подход позволяет создавать уникальные, стильные и изысканные вина, идеально передающие терруар. На винодельне Neumeister произрастают такие сорта винограда, как совиньон блан, вельшрислинг, мориллон, пино блан, мускат, пино гри, траминер, цвайгельт и пино нуар.

Намного интереснее выращивать виноград на почвах известняка, гравия и песчаника. От 5 до 20 лет - именно в этом возрасте лозы могут показать свою настоящую силу и стать источником великолепного винограда.