Вино Gewurztraminer Alsace AOC Domaine Albert Mann 2016 0.75л, №45609

Уборка винограда осуществляется исключительно вручную, что гарантирует высокое качество сырья. После тщательной сортировки ягод происходит бережное прессование для извлечения сока. Далее начинается алкогольная ферментация с использованием натуральных дрожжей при строго контролируемой температуре около 20°С. Готовое вино выдерживается на тонком осадке в специальных резервуарах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев, обретая насыщенный вкус и аромат.

Domaine Albert Mann, также известный как "Домен Альберт Манн", представляет результат коллективного труда семей Манн и Бартелеме, занимающихся виноделием и выращиванием винограда с уже более чем трехсотлетней историей. В настоящее время компанию ведут братья Морис и Джеки Бартелеме, совместно с их супругами. Domaine Albert Mann нацелен на создание вин в абсолютной гармонии с окружающей природой, чтобы каждый глоток их вин мог рассказать историю виноградника и передать вкус терруара. Начиная с 2000 года, вина винодельни сертифицированы Ecocert, и с 1997 года биодинамические методы производства внедряются на определенных участках. С 2010 года Domaine Albert Mann находится в процессе получения биодинамической сертификации от Biodyvin. Основные принципы работы на виноградниках включают глубокое укоренение лоз, для доступа к минеральным богатствам почвы, и полное исключение химических обработок лоз, земли и растений. Здесь используются только натуральные удобрения животного и растительного происхождения, а также естественные дикие дрожжи, содержащиеся в кожуре винограда. Использование сернистого ангидрида минимизировано, несмотря на большие затраты и трудности, такой подход позволяет лучше выразить уникальные черты каждого участка земли в произведенных винах. На общей площади в 23 гектара, виноградники Domaine Albert Mann разделены на более чем 100 участков, где выращиваются различные сорта винограда, такие как оксеруа, пино блан, рислинг, пино гри, гевюрцтраминер, пино нуар и мускат.

Основа для выращивания винограда представлена разнообразными почвами: аллювиальными, известняковыми мергелями и гравием. Уже более трёх десятилетий на этих участках процветают виноградные лозы, приносящие изумительный урожай.