Вино Gewurztraminer Vendanges Tardives Altenbourg Alsace AOC Domaine Albert Mann 2015 0.5л, №45615

Сбор урожая винограда проводится исключительно вручную 20 октября, когда ягоды достигают оптимального уровня сахара. Затем начинается тщательная сортировка и осторожное прессование. Ферментация сока происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей при строго контролируемой температуре 18-20°С в течение трех месяцев. После этого вино выдерживается на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение 9 месяцев, чтобы приобрести богатый вкус и насыщенный аромат.

Винодельня Domaine Albert Mann – результат долгой и успешной работы семей Манн и Бартелеме, занимающихся виноделием уже более трех столетий. На сегодняшний день братья Морис и Джеки Бартелеме владеют и управляют этим виноградником вместе со своими супругами. Основной задачей Domaine Albert Mann является производство высококачественных вин в гармонии с окружающей природой. Вина этого хозяйства способны передать вкус местечка и раскрыть неповторимую энергию виноградников. С начала 2000-х годов вина Domaine Albert Mann получают сертификаты от Ecocert, а применение биодинамических методов на отдельных участках участках началось ещё в 1997 году. С 2010 года хозяйство на пути получения биодинамической сертификации от Biodyvin. На предприятии проводятся специальные мероприятия по обогащению почвы минералами и её укреплению. Виноградники не подвергаются воздействию химических веществ, таких как гербициды и инсектициды, и удобрения используются исключительно органические. Дрожжи для брожения вина натуральные, собранные сами по себе с кожицы винограда. Применение сернистого ангидрида минимизировано. Несмотря на то, что такие методы требуют больше времени и затрат, семья Бартелеме верит, что это единственный правильный путь для выражения уникальности каждого участка в своих винах. На общей площади виноградников в 23 гектара, Domaine Albert Mann выращивают различные сорта винограда, такие как оксеруа, пино блан, рислинг, пино гри, гевюрцтраминер, пино нуар и мускат.

Тип почвы на винограднике – мраморно-известняковый. Возраст лоз здесь превышает двадцать лет.