Виски Glen Scotia Victoriana Single Malt Scotch Whisky (gift box) 0.7л, №61424

Процесс создания виски включает в себя смешивание и высыпание солода, высушивание, дробление и добавление горячей воды с дрожжами для начала процесса ферментации. После этого сусло подвергается традиционной двойной дистилляции в медных перегонных кубах. Полученные дистилляты затем выдерживаются в редких дубовых бочках из специального погреба, которые тщательно выбирает мастер купажа, соблюдая викторианские ценности. Каждая бочка оценивается по уровню характера и зрелости. Затем смешанный напиток дополнительно выдерживается в сильно обожженных дубовых бочках, что придает виски исключительную мягкость, при этом аромат и вкус идеально сбалансированы. И, наконец, виски бутилируется непосредственно из бочек без процедуры холодной фильтрации, чтобы сохранить все его уникальные качества.

Glen Scotia является одним из трех венценосных заводов, производящих виски в Кемпбелтауне, и гордится статусом одной из самых небольших в Шотландии. В XIX веке этот район переживал расцвет производства виски - в Кемпбелтауне действовало более 30 винокурен, что делало его одним из самых плодовитых регионов в области производства виски. В то время основным потребителем являлись США. Однако в период Великой Депрессии и времен «Сухого закона» местные производители сократились, а гонка за объемом привела к падению качества и спроса на продукцию винокурен. Почти все заводы были вынуждены закрыться. Несмотря на это, Glen Scotia выжила и сохраняет статус своего уникального региона производства. Расположенная рядом с озером Кроссхиллс, вода для производства которой берется из самых чистых источников, винокурня Glen Scotia была приобретена компанией Loch Lomond Group в 1996 году. После реконструкции и модернизации производства сегодня на заводе производится великолепный односолодовый виски, каждая бочка которого подбирается лично мастером купажа Джоном Питерсоном. Годовой объем производства превышает 700 тысяч литров.