Игристое вино и шампанское Gremillet Champagne AOC Cuvee Evidence 0.75л, №90243

Сбор урожая производится исключительно вручную, подбирая только самые спелые и качественные гроздья. Для производства используется лишь сок, извлеченный после первого прессования, чтобы сохранить все ценные вещества и ароматы. После этого начинается процесс ферментации при строго контролируемой температуре 16 °C и малолактическое брожение в дубовых бочках продолжается в течение трех недель. Отведенное время для выдержки вина составляет не менее 36 месяцев, чтобы достичь идеального баланса между мягкостью и насыщенным вкусом.

В 1979 году Жан-Мишель Гремийе основал винный дом Champagne Gremillet, который за более чем 40 лет своего существования стал одним из лучших производителей шампанского в регионе. Семья Гремийе уделяет особое внимание купажированию – искусству объединения различных сортов винограда, терруаров и урожаев для создания идеального вкуса. Виноградники Champagne Gremillet расположены на площади более 48 гектаров на землях южного Шампани. Здесь почвы известняковые, с примесью глины и мергеля, где процветают в основном пино нуар и шардоне. Для разнообразия в образец купажирования, Champagne Gremillet закупает виноград у свыше 80 виноделов. Ежегодно винодельня производит около 500 тысяч бутылок превосходного шампанского, которое пользуется популярностью не только во Франции, но и в других странах мира, завоевав признание самых изысканных критиков.