Игристое вино и шампанское Grotto Bay Sauvignon Blanc Select Robertson Valley WO Goedverwacht Family Wines 2021 0.75л, №75866

Сбор урожая начинается с первых лучей утреннего солнца. На полях проводится аккуратная обрезка гребней, затем следует тщательное прессование ягод. Для алкогольного брожения используются специальные емкости из нержавеющей стали, где под контролем при температуре 13°С происходит ферментация с использованием чистых культур дрожжей.

Семейное винодельческое хозяйство Goedverwacht Estate находится в живописной долине реки Брид, в районе Робертсон, и уже на протяжении трёх поколений принадлежит семье дю Туа. В начале 1960-х годов Габриэль Хендрик дю Туа, профессиональный инженер-строитель, решил сменить сферу деятельности и приобрел две соседние фермы общей площадью 70 гектар в этом прекрасном уголке природы. С переходом владения к потомкам Габриэля, земельный участок увеличился до 380 гектар, предназначенных для различных сельскохозяйственных целей. Нынешний владелец фермы, Ян дю Туа, родился в апреле 1961 года и провел своё детство на усадьбе Goedverwacht. Обучение в старшей школе Бонниевале началось для него в 1979 году, после двух лет военной службы. После окончания учебы по технологии виноделия в Эльзенбургском сельскохозяйственном колледже в 1982-1983 годах, Ян приступил к производству первого собственного вина на усадьбе в 1984 году. В 1988 году он обручился с Мэриан, с которой у них родились трое детей: Гави, Мариса и Роберт. Виноградники Goedverwacht охватывают площадь 180 гектар и расположены на различных терруарах с разнообразными типами почвы и микроклиматом. Район Робертсон/Бонниевале характеризуется горячим сухим климатом, но ночные прохладные ветры обеспечивают необходимый релакс. Разнообразие почв – от аллювиальных по берегам реки Брид до глинистых и известковых в области склонов – позволяет выращивать разные сорта винограда. Особое внимание к деталям во время работы на виноградниках, разумное сельское хозяйство и минималистичный подход в виноделии являются секретом уникальных вин Goedverwacht. На этикетке продукции усадьбы с гордостью изображён изысканный южноафриканский синий журавль, Antropoides Paradisia – птица, которая является символом не только обители, но и всей местности. Однажды раненый синий журавль был найден на территории усадьбы, спасён, вылечен и отпущен на свободу, став важным элементом наследия Goedverwacht.

Расположен на берегах реки Брид великолепный виноградник площадью 4 гектара. Здесь растут виноградные лозы на глубоких аллювиальных почвах, отличающихся отличной дренировкой. Средний возраст лоз составляет 12 лет, что позволяет получать высококачественные урожаи винограда.