Игристое вино и шампанское Hay Bay Rose Kuban. Tamanskij Poluostrov Fanagoria 2022 0.75л

Сбор урожая происходит в ранние утренние часы вручную. Ягоды тщательно отбираются и сортируются перед тем, как начнется деликатное прессование. Для производства вина используется исключительно натуральное сусло, полученное в результате самотека. Алкогольное брожение происходит при строго контролируемой температуре в специальных емкостях из нержавеющей стали. Далее происходит вторичное брожение по методу Шарма, после чего идет процесс фильтрации. Наконец, вино разливается по бутылкам, готовым к отправке на прилавки магазинов.

Прошло уже более пятидесяти лет с момента основания винодельческого предприятия на территории античного города Фанагория, которое было названо в его честь. История компании Фанагория наполнена десятилетиями упорного труда и впечатляющими достижениями. Все началось в 1957 году, когда был создан Сенновский винпункт, который с 1963 года превратился в винно-соковой завод, ставший впоследствии крупнейшим в СССР и вторым по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Этот завод являлся поставщиком сортовых виноградных соков для Олимпийских игр 1980 года. На поставку сырья для производства виноградных соков предоставлялось хозяйство "Фанагорийский", занимающееся выращиванием винограда. В 1996 году оба предприятия объединились в компанию Фанагория. В настоящее время Фанагория – это одно из ведущих винодельческих предприятий в России, специализирующееся на полном цикле производства вина: от разведения саженцев и выращивания винограда до производства различных видов алкогольных напитков, таких как тихие, игристые и десертные вина, бренди и чача под брендом Fanagoria с географическим указанием "Кубань. Таманский полуостров" и наименованием происхождения "Сенная". Вина Фанагории создаются исключительно из собственного винограда, выращенного в историческом регионе виноделия Фанагория на Таманском полуострове между Черным и Азовским морями. Компания владеет виноградниками общей площадью более 3,4 тысяч гектаров, а также виноградным питомником. Самым возрастным лозам на предприятии 37 лет. Также на предприятии есть собственный бондарный цех для изготовления бочек из кавказского дуба, которые используются для выдержки вин и коньяков. На виноградниках применяются различные техники, такие как листоудаление и зеленый сбор, что способствует повышению качества выращиваемого винограда. Это позволяет создавать продукцию высочайшего качества, которая регулярно завоевывает медали на международных выставках в разных странах мира. Коллекция вин под названием "Сенная Бухта" получила свое название благодаря месторасположению винодельни в поселке Сенной на берегу живописного залива.

Виноградные плантации находятся на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Здесь царит умеренно континентальный климат. Территория богата каштановым черноземом и вулканическими почвами. Для поддержания урожайности виноградников применяется зеленый сбор.