Вино Hexenbichler Schiava Alto-Adige DOC Cantina Tramin 2018 0.75л, №52174

Сбор винограда производится исключительно вручную, после чего он бережно доставляется на винодельню для процедуры гребнеотделения. Далее следует терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из стали и бетона при оптимальной температуре +28°С…+30°С, а затем происходит малолактическая ферментация. Вина выдерживаются в резервуарах из бетона и больших деревянных бочках в течение примерно 4 месяцев, что придает им особый вкус и аромат.

В сердце прекрасного региона Трентино-Альто Адидже, на склонах Альп, раскинулась известная винодельня Cantina Tramin (Кантина Трамин). Ее история началась задолго назад, в далеком 1898 году, когда священник и депутат Австрийского Парламента Кристиан Шротт основал одно из первых винодельческих кооперативов в этом регионе. Благодаря объединению усилий 300 семейных винодельческих хозяйств, разбросанных по городкам Термено, Ора, Эгна и Монтанья, зреет уникальное и сложное вино, отражающее все особенности Трентино-Альто Адидже. К 2010 году Cantina Tramin получила офисное здание, где любой посетитель может насладиться дегустацией и купить продукцию предприятия. Постройка выполнена из экологически чистых материалов, которые могут быть вторично переработаны: стекла, стали, дерева, что идеально соответствует принципам завода. Сегодня винодельня Cantina Tramin владеет 260 гектарами виноградников высотой от 250 до 850 метров над уровнем моря, где все соответствует стандартам органического и биодинамического виноградарства. На территории ферм активно поддерживается биоразнообразие, применяются только натуральные удобрения. Благодаря близости Альп, насаждения испытывают значительные колебания температуры ночью и днем, что благоприятно сказывается на зрелости винограда. Кроме того, сложный состав почвы – глина, гравий, известняк, порфир – придает винам минеральные и глубокие ноты. Ежегодно винодельня выпускает около 1.8 миллиона бутылок, причем 75% из них предназначены для внутреннего рынка, и лишь 25% поставляются за рубеж.

Виноградные плантации находятся в подножии Альп, расположенном на высоте от 300 до 450 метров над уровнем моря. Почвенный состав состоит из известняка, глины и гравия. Рельеф местности отличается большими колебаниями температуры между днем и ночью.