Компания Valsa Nuovo Perlino была основана в 1905 году Гузеппе Перлино в городке Кастелло д’Аноне, что находится неподалеку от известного пьемонтского города Асти. Основным направлением деятельности компании была торговля лучшими винами из Асти. Благодаря упорству и страсти семьи Перлино, компания стала одной из ведущих в отрасли уже к 1930 году, что позволило ей значительно расширить свои масштабы. В это время началось производство игристых вин и вермутов Perlino, которые вскоре стали популярными как внутри страны, так и за ее пределами. Рецептура вермутов Perlino приобрела статус эталона классического пьемонтского аперитива.
Со временем компания приобрела огромный опыт в создании игристых вин по методу шарма, придавая им особую свежесть и оригинальность. В конце 1990-х годов Valsa Nuovo Perlino вошла в группу La Martiniquaise и построила новое производственное здание в Монтильо Монферрато, где основали погреб для выдержки вин.
На сегодняшний день компания активно развивается как в производстве, так и в сфере торговли, сохраняя свою международную популярность и стремясь к непрерывному росту. Стоит отметить, что к группе компаний, в которую входит Valsa Nuovo Perlino, также принадлежит производитель аперитива Aperitivo Franzini и десертного ликера Hurricane Triple Sec – компания Dilmor.