Вино I Sodi di San Niccolo Toscana IGT Castellare di Castellina 2017 0.75л, №86099

Виноград подвергается ферментации в небольших емкостях из нержавеющей стали, затем выдерживается в барриках из французского дуба (225 литров) в течение 24-30 месяцев (причем 50% бочек являются новыми). После этого вино отдыхает еще 12 месяцев в бутылках, чтобы набрать свои уникальные качества и ароматы.

Поселение Кастелларе ди Кастеллина находится в самом центре Шианти-Классико, в городке Кастеллина-ин-Шианти. Общая территория поместья составляет 80 гектаров, из которых 33 гектара заняты виноградниками. Виноградники расположены на холмах с высотой около 370 метров над уровнем моря, образуя естественный амфитеатр с юго-западной экспозицией. Возраст виноградных лоз варьируется от пяти до сорока лет. Помимо виноградников здесь также засажено 12 гектаров оливковых деревьев, 15 гектаров под различными культурами, а остальную площадь занимают леса. Урожайность в поместье Кастелларе очень низкая, даже ниже установленного минимума дисциплинарной комиссией Шианти-Классико. Это гарантирует высочайшее качество производимого вина. Благодаря отличной экспозиции, превосходной дренажной системе, почвам, богатым мергелем и глиной, здесь получают превосходные красные и белые вина с отличной структурой, способные к длительному выдерживанию в бутылке.

В Кастеллина ин Кьянти на известняковых почвах раскинулись виноградники площадью 33 гектара. Расположенные на холмах высотой от 350 до 400 метров над уровнем моря, они обращены на юго-запад.