Вино Kalterersee Lago Di Caldaro DOC Auslese Classico Wilhelm Walch 2016 0.75л, №40067

Специально отобранные плоды собираются вручную и помещаются в компактные ящики. После этого следует осторожное прессование. Далее, настраиваемая на оптимальную температуру ферментация с использованием натурального спирта происходит в огромных бочках из лучшего славонского дуба, а затем проводится продолжительная мацерация

Винодельня Вильгельма Вальха (Wilhelm Walch) расположена в историческом винном городке Трамин в Альто-Адидже. С самого начала, с 1869 года, хозяйство оставалось в семейных руках основателей, семьи Вальх, чье влияние на развитие винной культуры региона было колоссальным. Вина от Вильгельма Вальха отличаются выразительным терруаром Альто-Адидже и использованием местных сортов винограда, создавая классические и современные вина одновременно. Однако поместье не ограничивается только местными сортами, а также экспериментирует с международными сортами, обогащая свою коллекцию. Качество вин является отражением мастерства виноделов, трудящихся на крутых склонах Доломитовых Альп, и стараний винодела в погребе. Виноградники заботливо ухаживаются в строгом соответствии с принципами экологичного виноградарства. Основатель винодельни, Вильгельм Вальх, начал свой путь в виноделии в австрийском Форарльберге, где управлял небольшой винодельней и рестораном. Не смогши получить лицензию на расширение бизнеса, он вместе со своими пятью детьми переехал в соседний Альто-Адидже. В Италии семья купила бывший иезуитский монастырь, превратив его в винодельческое поместье, с собственными виноградниками в районах Трамин и Кальдаро. Благоразумие Вальха и талант бизнесмена превратили скромный бизнес в один из самых успешных винодельческих хозяйств Альто-Адидже. Семья Вальх, находясь уже в пятом поколении, продолжает успешно вести винодельческое дело и развивать их именитое поместье.

Геологически обозначенные горные образования, главным образом из карбонатного и кварцевого состава, с естественным и заскорузлым грунтом, расположены в долине Мендолы на высотах от двух сот до семисот метров над кромкой океанского уровня