Игристое вино и шампанское Pinot Noir Casablanca Valley DO Vina Las Ninas 2022 0.75л

Сбор урожая вручную. Отбор и классификация ягод. Отделение гребнем с аккуратным раздавливанием ягод. Холодное мацерирование с последующим отжимом. Осветление. Терморегулируемое брожение сусла для создания базового вина. После осветления и холодной стабилизации, вино направляется на вторичное брожение в бутылках по традиционной методике. Отлеживание в бутылках на дрожжах не менее 12 месяцев. Розлив. Отлеживание перед выпуском не менее 6 месяцев.

История винодельни началась в далеком 1997 году, когда французский винодел Бернар Доре решил осуществить свою мечту и создать свою собственную винодельню в прекрасной Долине Кольчагуа в Чили. Его страстное желание было разделено двумя друзьями - Жан-Пьером Кайаром и Клодом Флоренсом. Так родилась компания Vina del Nuevo Monde, или "вина Нового Света". С течением времени дочери и жены основателей компании решили создать свой собственный винный бренд - Vina Las Ninas, что переводится как "Винодельня девушек". Они выбрали уникальный терруар в зоне Apalto, который предсказывали стать одним из лучших винодельческих регионов, сопоставимых с Францией. На землях Vina del Nuevo Monde из 160 гектар, 40 были выделены под посадку таких сортов винограда, как каберне совиньон, карменер, сира, мудведр, гренаш, шардоне и пино нуар. Виноградники находятся на высоте 170 метров над уровнем моря. Здесь ушли от использования синтетических химических удобрений в пользу органических методов и перегноя. В 2017 году виноградники были сертифицированы как органические, а в 2018 году винодельня получила звание Sustainable Wine of Chile, что подтверждает ее устойчивость и экологическую безопасность. В 2022 году обе винодельни были приобретены французским винным холдингом Les Grands Chais de France (GCF), что открывает новые перспективы и возможности для дальнейшего развития.

В долине Касабланка расположены виноградники, где царит прохладный океанический бриз, обеспечивающий идеальные условия для выращивания сорта пино нуар. В 2017 году виноградники Las Ninas были сертифицированы как органические, а с 2018 года винодельня получила звание Sustainable Wine of Chile.