Вино Les Petites Jamelles Cabernet Sauvignon Pays d'Oc IGP 0.75л, №65484

Уборка урожая начинается с отбора самых качественных ягод. Для приготовления насыщенного и полнотелого вина проводится длительное брожение при строго контролируемой температуре. После этого происходит малолактическая ферментация. В течение примерно полугода вино выдерживается, из которых до 10% проходит старение в дубовых бочках.

В 1991 году на рынке появилось вино Les Jamelles, созданное молодыми виноделами из Бургундии, Екатериной и Лораном Делоне. Это семейное предприятие, которое на протяжении четырех поколений занималось производством вина. После работы в Калифорнии, пара вернулась на родину и влюбилась в юг Франции. Они провели несколько лет, исследуя терруары и микроклимат различных зон региона Лангедок-Руссильон, чтобы найти лучшие места для выращивания винограда каждого сорта. В соответствии с заключенными договорами, ягоды, выращенные производителями, винифицируются на месте в непосредственной близости от виноградников. Под руководством специалистов Les Jamelles, современные методы виноделия применяются под каждое вино и урожай. Екатерина Делоне - одна из немногих женщин, посвятивших свою жизнь виноделию. Она регулярно посещает винодельни, контролирует процессы винификации и созревания вин. Екатерина принимает окончательное решение по смешиванию вин и несет ответственность за качество продукции. Вина Les Jamelles, созданные талантливыми виноделами, передают уникальный шарм крупнейшего винодельческого региона Франции. Эти вина быстро покорили сердца потребителей по всему миру, а их качество и характер получили высокие оценки прессы и критиков.

Виноградные плантации занимают три разные зоны: первая находится в окрестностях города Ним, где воздух наполнен ароматами и дымком; вторая - в долине Роны, с тяжелыми глинистыми и известняковыми почвами, придающими винограду особую фруктовость; и третья - вдоль реки Од, недалеко от Каркассона, с бедными известняковыми почвами.