Вино Les Pucelles Puligny Montrachet 1er Cru AOC Maison Roche de Bellene 2016 0.75л

Сбор урожая винограда в ручную производится в начале сентября, после чего проводится его тщательная сортировка. Для алкогольного брожения используются только нативные штаммы дрожжей, а процесс молочно-малолактического брожения проводится на 100%. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 30% являются новыми, не менее 12 месяцев без использования оклейки. После этого вино проходит однократную фильтрацию перед розливом.

Основатель компании Domaine de Bellene, Николя Потель, начал свой путь в виноделии в 2005 году. Арендовав виноградники в различных районах Бургундии, он стал стремиться к созданию идеального вина, контролируя каждый этап производства от земли до бутылки. Название "Bellene" происходит от древнего названия города Бон - Belena, в честь бога солнца Belenos из кельтской мифологии. Этот город со временем превратился в современное название - Beaune. После покупки исторических зданий в Боне в 2006 году, Николя начал обширный процесс реставрации и модернизации производства. Он вложил средства в самое современное оборудование, такое как терморегулируемые винификаторы, троммельные машины, пневматические прессы. В 2007 году компания представила своё первое вино. Виноградники площадью 25 гектаров расположены в разных коммунах, таких как Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Уход за виноградниками ведется в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия. Domaine de Bellene известны своим использованием массовой селекции на виноградниках, что приносит уникальные и выразительные вина. Например, в Beaune Les Grèves для этой цели используются 9 материнских лоз, посаженных в 1904 году. Компания придерживается экологически чистых принципов и имеет сертификаты соответствия стандартам HQE. В 2008 году был запущен проект Maison Roche de Bellene, специализирующийся на выдержке и продаже великолепных вин из лучших участков виноградников Бургундии.

Размеры виноградника составляют 0,075 гектара. Территория насыщена глиной и известняком. Виноградные лозы уже пятьдесят лет радуют владельцев своими урожаями. Участок расположен на высоте 280 метров над уровнем моря, с восточной экспозицией. По винограднику распределено 10 000 лоз на гектар. Урожайность достигает 30 гектаровых литров за гектар. Ежегодно собирается 300 бутылок виноградного напитка.