Вино Les Terrasses Arbois Pupillin AOC Domaine de la Renardiere 2016 0.75л, №47201

Сбор винограда вручную и его последующая сортировка ягод - залог качественного вина. Наше вино производится с особым вниманием к деталям: бережное прессование, алкогольная ферментация в старых дубовых бочках большого размера без добавления искусственных дрожжей. Мы придаем значительное значение малолактической ферментации для обогащения вкуса и аромата. Выдержка настоящего вина происходит в дубовых бочках в течение 12 месяцев, при этом 5% проходит выдержку в новых бочках. Завершающий этап - выдержка в бутылках в течение 3-6 месяцев, что придает нашему вину еще более глубокий и насыщенный вкус.

Domaine de la Renardiere - это семейное винодельческое предприятие, расположенное в живописной коммуне Пупийан в регионе Жюра. Регион Жюра известен своими уникальными винами, а также уникальным географическим положением: он простирается вдоль геологического разлома, разделяющего Бресскую равнину и горный хребет. Этот регион находится параллельно с Бургундией, отделенной от него долиной реки Сона. С течением времени виноградные лозы Жюры сохраняли свои корни в далеком прошлом, их история уходит в глубокие века. В прошлом виноградники этого края занимали огромные территории, но сегодня осталось лишь немного: всего 1500 гектаров из более чем 20 000 гектаров. Domaine de la Renardiere был основан в 1990 году Жаном-Мишелем Пети. Виноградники имеют площадь 7,5 гектаров и выращивают как белые, так и красные сорта: пино нуар, пульсар, труссо, шардоне, саваньен. Почва в этом районе богата красным мергелем и известняком. С 2003 года все методы работы на виноградниках были переведены на органическое возделывание. В 2012 году Domaine de la Renardiere получил официальный сертификат органического виноградарства. Жан-Мишель придерживается натуральных методов, включая алкогольное брожение с использованием естественных дрожжей и минимальное добавление серы.

Композиция почвы на участке - голубой мергель. Средний возраст виноградных лоз составляет двадцать лет.