Вино Luna Del Caspio Dagestan Derbent Vino 2021 0.75л красное, сухое

Ночной сбор урожая является ключевым этапом для создания высококачественного вина. Он позволяет сохранить свежесть и легкость в напитке благодаря низкой температуре в ночное время. Виноград для производства этого вина собирается с участков, которые повышают качество сбора, с учетом лунных фаз. Для сохранения натурального вкуса и аромата винограда в процессе транспортировки и обработки исключается контакт с металлическими поверхностями. После сбора виноград проходит мягкое прессование и дробление перед началом алкогольного брожения в специальных стальных резервуарах. Следующим этапом является микрофильтрация для удаления твердых частиц и осадка. И наконец, вино готово к розливу. Весь процесс от сбора урожая до розлива проходит под строгим контролем и поддержанием оптимальных условий, чтобы каждая бутылка напитка сохраняла свой неповторимый вкус и качество.

Продукция компании Дербент Вино отличается высочайшим качеством вин, уникальностью терруара Дербентского региона, богатым историческим наследием, а также национальной самобытностью, которая сочетается с развитием энотуризма в этом районе. Работая на рынке, компания придерживается пяти ключевых принципов, которые определяют ее успех. Дербент Вино специализируется на выпуске продукции категории ЗГУ (Защищенного Географического Указания) Дагестан, что подтверждает происхождение винограда из этого региона. Площадь виноградников компании постоянно растет и уже к 2024 году планируется значительно увеличиться, что позволит использовать только собственный виноград и обеспечить высокое качество продукции. Местоположение винодельни в Дербенте обладает идеальными условиями для выращивания винограда. Расположенные на юге России, виноградники окружены горами, заповедниками и Каспийским морем, что способствует уникальным характеристикам производимых вин. Современное оборудование цеха обеспечивает качественную переработку винограда, при этом контроль процесса осуществляется с помощью высокотехнологичной лаборатории. Благодаря использованию различных методов обработки сусла, удается сохранить все ценные свойства продукции. Коллекция вин Luna del Caspio – результат совместной работы компании LUDING, крупнейшего импортера вин в России, и Дербент Вино. В ней соединены традиции и инновации, обеспечивающие уникальный вкус и качество напитков. Сотрудники компании - высококвалифицированные специалисты, чьи знания и опыт были отмечены многочисленными наградами как в России, так и за рубежом. Иностранные консультанты, в том числе из Италии, также принимают участие в процессе производства и высоко оценивают потенциал Дербентского терруара для производства высококачественных игристых вин. Главными виноделами предприятия являются известные специалисты - итальянский энолог Лука Заваризе и дагестанский винодел Шамиль Алиев.

Благодаря близости Каспийского моря здесь умеренный континентальный климат. Летом средняя температура достигает +27 градусов, а минимальная не опускается ниже 17-19 градусов. Среднегодовая температура колеблется в районе 13-13,5 градусов, идеально подходит для выращивания винограда. Большие перепады температуры днём и ночью способствуют накоплению сахара в плодах. Почвы здесь разнообразны - от песчаных и солончаковых до плодородных каштановых чернозёмов.