Вино Luna Del Caspio Sauvignon Dagestan Derbent Vino 2021 0.75л, №77886

Уникальный текст: Сбор урожая винограда ночью – это ключ к получению свежести и легкости в вине, благодаря оптимальной низкой температуре в это время суток. Наша команда собирает виноград с самых лучших участков, тщательно следя за лунными фазами для максимального качества сырья. Мы уделяем особое внимание тому, чтобы виноград не контактировал со сталью во время транспортировки, а затем проходил мягкое прессование и дробление. Алкогольное брожение происходит в специальных стальных резервуарах, обеспечивая оптимальные условия для процесса. После этапа микрофильтрации вино готово для розлива и покорения сердец ценителей.

Первоклассное качество производимых алкогольных напитков, уникальность месторасположения в Дербентском регионе, богатое историческое наследие, национальная самобытность и развитие энотуризма - это основные составляющие успеха компании Дербент Вино. Бренд специализируется на выпуске продукции с защищенным географическим указанием из Дагестана, что гарантирует выращивание винограда исключительно на территории этого региона. Площадь виноградников компании уже превышает 900 гектаров, и к 2024 году планируется увеличить этот показатель до 2450 гектаров. Это обеспечивает возможность использовать только собственный виноград и обеспечивать высокое качество продукции на всех этапах производства. Расположение винодельни в окрестностях Дербента идеально для выращивания винограда высокого качества. Оно окружено горами, заповедниками и Каспийским морем, что создает благоприятные природные условия. Благодаря современному оборудованию в производственных помещениях, компания осуществляет тщательную обработку винограда с минимальными потерями и обеспечивает контроль качества продукции на всех этапах производства. Микрофильтрация заменяет пастеризацию, что позволяет сохранить уникальный вкус продукции при розливе. Сотрудники компании - высококвалифицированные специалисты с множеством национальных и международных наград. Иностранные консультанты из Италии также принимают участие в процессе производства, отмечая идеальные условия для выращивания винограда в Дербенте. Главные виноделы компании - Лука Заваризе из Италии и Шамиль Алиев из Дагестана, которые руководят созданием коллекции вин Luna del Caspio в сотрудничестве с компанией LUDING.

Благодаря близости Каспийского моря здесь становится более мягкий континентальный климат. Летом средняя температура поднимается до +27 градусов, а ночью не опускается ниже 17-19 градусов. Среднегодовая температура остается на уровне 13-13,5 градусов, что является идеальным условием для выращивания винограда. Большой разрыв между дневными и ночными температурами способствует лучшему накоплению сахара в ягодах. Почвы здесь меняются от песчаных и солончаковых до плотных каштановых черноземов.