Корпорация Люксардо была учреждена в городе Зара, расположенном на побережье Далмации, в 1821 году. В период до 1797 года этот населенный пункт находился в юрисдикции Венецианской республики, а затем стал центром королевства Далмации под властью Австрии. В 1817 году в Зару был направлен вице-консул королевства Сардинии Джироламо Люксарди из Генуи. Его супруга проявляла большой интерес к домашнему производству ликеров, приступив к усовершенствованию рецепта "наливки мараскино", напитка, который производился в Далмации еще средневековья и часто создавался в монастырях. В результате она разработала ликер такого высокого качества, что он понравился не только своим друзьям и родственникам, но и ценителям настоящего вкуса. Именно в 1821 году Джироламо основал винокуренный завод для производства мараскино. После восьми лет тщательных исследований и совершенствований продукта, завод получил эксклюзивную "привилегию" от императора Австрии, подтверждающую высочайшее качество ликера. На сегодняшний день компания, с гордостью несущая титул Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior, продолжает свое развитие.
В 1913 году Микеланджело Люксардо, представитель третьего поколения семьи, возвел современный винокуренный завод, который стал одним из крупнейших в Австро-Венгерской империи. Памятное здание этого завода до сих пор существует в Заре. После Первой мировой войны Зара перешла под юрисдикцию Королевства Италии, и компания Люксардо стала наиболее важным производителем ликеров в стране. Во время Второй мировой войны завод, как и город, пострадал от бомбардировок и был почти полностью разрушен. В конце 1944 года немецкие войска покинули Далмацию, но пришло время оккупации пришел режима Тито. Большинство итальянцев покинуло свои дома и ушло на изгнание, многие погибли, включая членов четвёртого поколения семьи Люксардо. После столетий существования, фирме Люксардо грозило исчезновение, но благодаря решимости и умению Джорджио, единственному выжившему из семейства, завод был восстановлен в регионе Венето, в городе Торрелья (Падуя). Это стало новой страницей в истории семьи.
Сегодня шестое поколение продолжает традицию производства всемирно известного мараскино и полной линейки итальянских ликеров и граппы. Второе направление работы включает концентраты с ликерами для производителей выпечки и мороженого, фруктовые сиропы, а также варенье из вишни Marasca.