Предприятие Luxardo было основано в городе Зара на побережье Далмации в 1821 году. Город ранее входил в состав Венецианской республики до 1797 года, а затем стал столицей королевства Далмации под австрийским владычеством. В 1817 году в Зару был направлен гражданин Генуи, Джироламо Люксарди, в консульство Королевства Сардинии. Его супруга проявляла интерес к приготовлению ликеров, особенно "наливки Мараскина", который производился уже средневековья и пользовался популярностью. После длительных экспериментов был создан высококачественный ликер, который завоевал любовь не только близких, но и ценителей. В результате Джироламо Люксарди в 1821 году открыл винокуренный завод для производства мараскино. Через 8 лет исследований завод получил эксклюзивную "привилегию" от императора Австрии, подтверждающую высокое качество продукции. В настоящее время Luxardo продолжает производство ликеров под торжественным названием Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior.
В 1913 году Микеланджело Люксардо, представитель третьего поколения, построил современный винокуренный завод, один из самых крупных в Австро-Венгерской империи. Это впечатляющее здание сохранилось в Заре до сих пор. После окончания Первой мировой войны Зара вошла в состав Королевства Италии, и Luxardo стал ведущим производителем ликеров в стране. Во время Второй мировой войны завод и город были разрушены бомбардировками. После ухода немецких войск в 1944 году последовала оккупация под руководством Тито. Многие члены семьи Люксардо погибли, и лишь Джорджио из четвертого поколения смог сохранить предприятие, восстановив его в городе Торрелья (Падуя). Так началась новая глава в истории семьи.
В настоящее время шестое поколение продолжает традицию, производя знаменитый ликер Мараскино, а также другие итальянские ликеры и граппу, являясь одним из ведущих производителей в мире. Помимо этого, фирма также предлагает концентраты с ликером для кондитеров, фруктовые сиропы и варенье из вишни Marasca.