Вино Mélopée de Gavoty Côtes de Provence AOС 0.75л, №65478

Сбор урожая, осторожное измельчение ягод и быстрая холодная мацерация - вот основные этапы процесса. Далее идет ферментация при строго контролируемой температуре в течение 15 дней.

Историческое агрохозяйство Campdumy, что в переводе с древнего провансальского означает "поля для сбора винограда", имеет богатое наследие времен правления римского императора Нерона в 58 году нашей эры. Расположенное возле древней римской дороги Via Aurelia, это место пронизано историей и стариной. В 1806 году участки земли были приобретены Филимоном Гавоти, чьи потомки уже на протяжении восьми поколений производят вина Gavoty, отличающиеся подлинным прованским характером. В 1960 году известный журналист журнала Revue Des Deux Mondes Андре Гавоти передал управление этим поместьем своему племяннику Пьеру, позже к которому присоединился музыкальный критик Le Figaro Бернар Гавоти. Совместно они занялись продвижением вин Petit и Grand Campdumy. На протяжении долгих лет они верили в уникальность месторасположения виноградников в аппелласьоне Côtes de Provence, активно продвигали местные вина, внедряли новые технологии виноделия. Управляющий поместьем в период с 1940 по 1980 годы, Нико Дотто, стал свидетелем важных событий, включая покупку первого трактора в 1947 году. В 1980 году владения были разделены на две части по 50 гектаров, однако в 1997 году пришлось продать часть земли, и общая площадь сократилась до 50 гектаров. С 1985 года вопросами виноделия занимается Розелин Гавоти, а с 2001 года она полностью управляет Domaine Gavoty.