Вино Manos Negras Malbec Stone Soil Mendoza 55 Malbec 0.75л, №104473

Сбор урожая проходит в осенние дни. Далее семена подвергаются холодной мацерации при 8°C в течение 6 дней. После этого начинается процесс ферментации под строгим контролем температуры 18°C, с регулярным проведением баттонажа в течение 18 дней. После окончания этапа ферментации вино проходит яблочно-молочное брожение и выдерживается в течение 9-12 месяцев в бочках из французского дуба, причем 20% бочек являются новыми.

Благодаря тяжелому ручному труду виноделов, проект Manos Negras Алехандро Сеяновича и Джеффа Маусбаха стал одним из самых интересных в мире виноделия. Задачей этих талантливых профессионалов было добиться успеха на сложных терруарах, где рост винограда крайне затруднен. Они стремились создать коллекцию вин, отражающих их философию и разнообразие географических особенностей. Каждое вино Manos Negras уникально и несет в себе отпечаток ладони, как символ труда и внимания к деталям. Название 55 Malbec происходит от виноградника, приобретенного в 2009 году. Участки, находящиеся в западной части Ла Консульта, в непосредственной близости от Парахе Альтамира, стали основой для этого замечательного вина. Алехандро Сеянович, обладающий уникальным талантом, начал свое винодельческое приключение еще в подростковом возрасте. Имея большой опыт работы в Catena Zapata, он понял, что ключ к великому вину лежит в почве, на которой растут виноградники. Джефф Маусбах, родившийся в городке Омаха, также пришел к виноделию через работу с сомелье и учебу в Аргентине. Встреча с Алехандро в Catena Zapata стала отправной точкой для создания собственного проекта спустя много лет.

Виноградные лозы произрастают в южной части живописной долины Уко, что расположена в графстве Сан-Карлос. Виноградники возвышаются на высоте 1200 метров над уровнем моря, что придает особую изысканность и неповторимый вкус этим ягодам. Почва здесь разнообразна: от каменистых до источников песчаных и иловых.