Вино Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon 2022 0.75л, №97993

Сбор урожая происходит в конце марта - начале апреля. После сбора винограда происходит мягкое прессование, а затем начинается терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали при температуре +24°С...+28°С в течение 12 дней. После этого вино подвергается мацерации в течение 10-12 дней. Далее 50% вина выдерживается во французских дубовых бочках в течение 4 месяцев перед розливом.

Основанная почти 150 лет назад, история винодельческой компании Viña J. Bouchon (Винья Х. Бушон) началась с глубокой и мечтательной страстью юного француза, по имени Эмиль Бушон. Весной 1887 года, он оставил свой дом во Франции, находившийся недалеко от Бурдо (Burdeos), чтобы отправиться в Чили. Будучи нанятым в качестве советника винодела, он усердно трудился на протяжении многих лет, прежде чем стать владельцем превосходного винного поместья в Долине Кольчагуа (Colchagua Valley). Он успешно превратил его в одно из наиболее известных винодельческих предприятий того периода. Впоследствии, его потомки продолжили традицию, и к концу XX века, внук Эмиля, Хулио, присоединился к семейному бизнесу. Вернувшись из Бордо, где он изучал энологию, Хулио начал исследовать новые терруары. Неудивительно, что его внимание было привлечено к одному из самых прекрасных районов Чили - Долине Мауле (Maule Valley), ставшему одной из старейших винодельческих областей благодаря искусству испанцев, которые здесь впервые высадили виноградные сорта еще в XVII веке. Изготавливая свое вино, Хулио уделяет особое внимание сочетанию традиционных методов виноделия с современными тенденциями. Опыт, передаваемый из поколения в поколение, и профессионализм семьи Бушон постоянно способствуют развитию компании, открывая новые виды винограда и совершенствуя методы производства вина

Земли: аллювиальные с примесью глины и богатым процентным содержанием крупных камней. Виноградники находятся в окрестностях города Santa Rosa, на расстоянии 54 км от берегов Тихого океана