Игристое вино и шампанское Nat’Max Fury Jo Le Cret de Bine 2022 0.75л

Собирание урожая вручную, отбор лучших гроздей. Ферментация при строго контролируемой температуре с использованием естественных дрожжей. Без какой-либо фильтрации. Это вино произведено по древнему методу, известному как "анцестральный".

Увлечение виноградниками и терруаром Божоле передается из поколения в поколение в семье Сюбрэн с 1870 года. Страница истории винодельни Crêt de Bine началась в 2008 году, когда Мари-Тереза и Франсуа Сюбрэн приняли решение сделать переход к органическому земледелию и биодинамике для производства натуральных вин в регионе Божоле. Решив ограничить площадь своих виноградников до 6 гектаров, они сосредоточились на качестве и выразительности своего гранитного терруара. Процесс перехода к органическому производству шел медленно до тех пор, пока супруги не увидели потенциал в биодинамике. Этот новый подход, помимо технических аспектов, потребовал и культурных изменений, восстановив важные ценности винодельческой профессии. Переход к органике требовал изучения новых методов и обмена опытом с другими производителями органических вин, а также привел к более прямому взаимодействию с потребителями через продажу напрямую в бутылках. Семейный бизнес пополнили дочь и племянник, что гарантирует передачу семейного наследия из поколения в поколение. Все усилия на винограднике направлены на выращивание здорового и сбалансированного винограда, сохраняя тем самым его уникальные качества терруара. Весь процесс, начиная с ручного сбора урожая и заканчивая минимальным добавлением консервантов в процессе винификации, проводится в соответствии с лунным календарем. В 2020 году Crêt de Bine приступили к проекту по агролесоводству, с целью восстановить биоразнообразие и улучшить условия местности. Этот проект включает в себя создание гостиниц для насекомых, живой изгороди, посадку фруктовых деревьев и создание водоемов. Благоприятное взаимодействие флоры и фауны с сельскохозяйственными культурами стало гарантией качества жизни и производства, что отражается в живых и автономных виноградах и винах, олицетворяющих жизнь целой экосистемы.

Состав почвы: базальтовая глина. Высота над уровнем моря составляет 410 метров. Лозы этого виноградника уже достигли возраста в 50 лет. Плотность посадки составляет 6500 лоз на гектар. Урожайность виноградной грозди равняется 30 килограммам на гектар.