Вино Nuovo Quadro Gavi di Gavi DOCG Araldica Castelvero 0.75л, №104524

Собирать урожай вручную, осторожно давить. Охлаждение жидкости азотом. Процесс брожения проводится при строго контролируемой температуре в стальных емкостях в течение 25-30 дней. Затем вино выдерживается при 5 °C на осадке от 4 до 6 месяцев.

Araldica Castelvero (Аральдика Кастельверо) является одним из крупнейших и наиболее передовых кооперативов Пьемонта. Основанный в 1954 году, сегодня он объединяет более 300 членов. Кооператив Araldica Castelvero не только производит вино в регионе Пьемонт, но также и в других частях Италии. Несмотря на свой коллективный характер, здесь сохраняются семейные ценности благодаря руководителю и главному виноделу компании - Клаудио Манера. Его отец, Ливио Манера, был одним из пионеров виноделия в кооперативе еще в 50-х годах, а его супруга, Лелла, ведет винодельческое дело и отвечает за контроль качества продукции. Урожай, собранный фермерами, классифицируется и оценивается на качество для дальнейшего использования, чтобы определить цену, которую фермеры получат за свой труд. Это мотивирует земледельцев уделять особое внимание своим виноградникам, обеспечивая взаимные выгоды. Сочетание традиционных методов современного виноделия и эффективного маркетинга позволяет Araldica Castelvero предложить широкий ассортимент высококачественных и доступных вин, которые успешно завоевали как местные, так и международные рынки.

Урожай винограда собран с виноградника Nuovo Quadro, расположенного у подножия живописного холма Баттистина. Почвы здесь отличаются меловым составом, обогащенным минералами, что влияет на качество и вкус ягод.