Игристое вино и шампанское Nuviana Dulce Cava DO Codorniu 0.75л

Сбор урожая, отделение гребней, измельчение - этапы подготовки для начала процесса производства виноделия. Мягкая мацерация на кожице способствует выделению аромата и цвета в соке. Алкогольное брожение проводится при оптимальной температуре 15-17 °C. Вторичное брожение ведется в бутылках по методу шампанского. Выдержка в течение 9 месяцев позволяет вину полностью раскрыть свой потенциал и приобрести богатый вкус.

История шампанского дома Codorniu (Кодорнью) началась в далеком 1551 году. Согласно архивным документам того времени, семья уже владела некоторым оборудованием, используемым для производства вина. Важный поворот произошел в 1659 году, когда молодая герцогиня Анна Кодорнью вышла замуж за Мигеля де Равентоса, соединив два вековых производителя вина. В 1872 году Жозеф Равентос смог создать первое игристое вино по классической технологии в Испании, а уже к 1888 году это вино было удостоено нескольких Золотых медалей на международных конкурсах. С 1897 года Codorniu был назначен официальным поставщиком Испанского Королевского двора по указу Королевы Марии Кристины. На сегодняшний день кава Codorniu находится в числе лучших в мире и пользуется заслуженной популярностью в более чем ста странах. В 1976 году подвалы Codorníu Sant Sadurní d'Anoia были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения", подчеркивая значение этого великого шампанского дома для отрасли и культурного значения страны.

Виноград, который произрастает в регионе Кава DO, известен своим богатым вкусом и ароматом. Эти виноградники расположены на уникальных почвах и климатических условиях, что придает ягодам особую насыщенность и качество. В результате этого в регионе производятся высококачественные вина, которые пользуются популярностью среди ценителей винного искусства. Виноградные плантации Кава DO стали настоящим символом качества и традиций в виноделии, привлекая к себе внимание любителей элитных сортов вин.