Вино Opus One Napa Valley AVA 2012 0.75л белое полусладкое

Сбор урожая в ночное время с особым вниманием к деталям. После сбора происходит отбор лучших гроздей, их тщательная сортировка и удаление гребней. Далее следует терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали в течение 18 дней с одновременной мацерацией. Этот процесс проводится отдельно для каждого участка виноградника, чтобы сохранить индивидуальные особенности урожая. Затем вино выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 18 месяцев, придавая ему уникальный вкус и аромат.

Среди всех древних семей винодельцев Европы выделяются Ротшильды (Rothschild) – легендарные фигуры в мире виноделия. Барон Филипп де Ротшильд (Baron Philippe de Rothschild) считается наиболее ярким представителем этого клана. Уже в стремительных 20 лет он принял на себя управление знаменитым Шато Мутон Ротшильд (Château Mouton Rothschild), реформировал процесс розлива вина непосредственно на родовом поместье, приглашал известных художников для создания оригинальных винных этикеток и в партнерстве с Робертом Мондави (Robert Mondavi) основал огромное хозяйство Опус Уан (Opus One) в 1979 году. Роберт Мондави (Robert Mondavi) – настоящий гений и пионер виноделия Нового Света. На протяжении шестидесяти лет он возглавлял ренессанс винодельческой культуры в Калифорнии с безграничной страстью к совершенству. Как одно из новшеств, Роберт Мондави внедрил в процесс производства вина в США контроль температуры при ферментации и выдержку в дубовых бочках из Франции, повыся уровень производимых напитков до премиального уровня. Именно ему, среди многих других, предоставлен Орден Легиона Чести Франции. Объединив древние традиции виноделия и инновационные технологии, барон Филипп де Ротшильд и Роберт Мондави стремились к одной цели – созданию уникального вина в самом сердце Напской долины. Опус Уан (Opus One) олицетворяет страсть, мастерство и искусство, что отражено уже в самом названии поместья. "Opus" – это музыкальное творение на латыни, а "One" символизирует "единственное" и было добавлено в название Робертом Мондави. Предоставив высокое качество на первое место, компания Опус Уан (Opus One) желает передать свои принципы и философию будущим поколениям виноделов.

Виноградные плантации разделены на четыре района: два из них площадью в 100 акров принадлежат знаменитому винограднику To Kalon, а оставшиеся два отнесены к участкам Ballestra и River. Почвы здесь каменистые и очень разнообразные, в основном аллювиальные.