Вино Organic Riesling. Andryus Yutsis 2021 0.75л белое, сухое

Собирать урожай в три этапа - это залог качественного вина. Первая партия, собранная за 2 недели до срока созревания, представляет собой высококислотный виноград. Затем идет зрелый виноград, и, наконец, перезрелый ботритизированный виноград. После сбора ягод идет их сортировка, затем гребнеотделение, мягкое прессование. Каждая партия урожая проходит отдельную винификацию, после чего происходит ассамбляж. Для выдержки используются французские дубовые бочки (30%) и стальные емкости (70%). Такой тщательный процесс обеспечивает высокое качество вина.

Андрюс Юцис – молодой винодел, основавший свой собственный бренд Andryus Yutsis, который стал одним из самых известных винных производителей в России. Его лицензионное хозяйство специализируется на производстве высококачественных вин, включая органическую линейку. Перед тем как создать свой собственный бренд, Андрюс получил образование в Тимирязевской сельскохозяйственной академии и поработал кавистом, а также прошел стажировку в Европе, в Южной Моравии. После этого он переехал в Крым, где в 2019 году собрал свой первый урожай и произвел 6 тысяч бутылок на арендуемом оборудовании. Сегодня Андрюс выпускает уже 10 тысяч бутылок вина ежегодно на своих собственных мощностях и собственной фермерской лицензией. В своей работе винодел использует как органический, так и конвенциональный виноград, производя как классические, так и современные вина без добавления серы. Вина коллекции Andryus Yutsis – это результат постоянных экспериментов: от ферментации в бетонных яйцах до выдержки на дне моря, от сбора винограда в разное время до создания восьми различных интерпретаций одного сорта путем сбраживания в различных емкостях и бочках.

Виноград был выращен в строгом соответствии с принципами органического виноградарства и получил сертификат в 2020 году. Почвы, на которых выращивался виноград, представлены частично известняковыми с аллювиальными включениями и частично глинистыми. Качество и натуральность этого винограда можно по достоинству оценить благодаря заботливому подходу к его выращиванию.