Вино Origin №4 Pinot Grigio Western Cape WO Origin Wine 2023 0.75л

Сбор винограда вручную в конце февраля является первым шагом в процессе производства качественного вина. После сбора винограда происходит дробление ягод и начинается ферментация при пониженных температурах. Для предотвращения экстракции пигментов из кожицы винограда и окисления сока проводится прессование цельных гроздей. Холодная ферментация сусла необходима для сохранения деликатного фруктового аромата вина. После этого вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 2 месяцев, без проведения малолактической ферментации. Для стабилизации процесса вина применяется оклейка (бентонит), после чего происходит его стабилизация и фильтрация. Таким образом, каждый этап производства вина важен для создания неповторимого вкуса и аромата напитка.

С 2002 года компания Origin Wine исключительно посвятила себя производству высококачественного вина. За короткий промежуток времени она превратилась из небольшого семейного бизнеса, основанного тремя единомышленниками, в успешное предприятие с более чем 260 сотрудниками. Ежегодно компания реализует более 80 миллионов литров своей продукции, которая пользуется популярностью не только внутри страны, но и за ее пределами. Origin Wine активно экспортирует свое вино по всему миру, включая страны такие, как Великобритания, Россия, Нидерланды, Канада, США, Швеция, Дания и Германия. Компания стремится поддерживать самые высокие стандарты качества и придерживаться международных требований. Большое внимание уделяется также справедливой торговле, что подтверждается аккредитацией в области органического виноделия.

Климат здесь схож с средиземноморским. Почвы принадлежат к типу Hutton и содержат большое количество глины. Всего здесь расстилается 45 гектаров виноградников, на которых растут виноградные лозы в возрасте от 9 до 12 лет. Урожайность составляет от 8 до 10 тонн с одного гектара, а плотность посадки также велика – 3 000 лоз на гектар. Для культивации винограда здесь применяется система ирригации.