Вино Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2011 0.75л белое полусладкое

Уникальный текст: Сбор урожая был выполнен вручную в небольшие 15-килограммовые ящики, что произошло в конце сентября, - событие, которое случается крайне редко. Затем произошла тщательная сортировка, отбор и удаление гребней. Алкогольное брожение осуществлялось с терморегулированием в нержавеющих стальных емкостях при температуре 26-30°C в течение 7 дней. Следующим этапом была мацерация в течение 10-15 дней. Вино подверглось малолактическому брожению - примерно 70% в новых дубовых бочках и остальное в использованных один раз. После этого оно выдерживалось во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев, после чего было собрано вместе и дополнительно выдержано в течение еще 6 месяцев. Наконец, перед тем как поступить в продажу, вино выдерживалось в бутылках еще 12 месяцев.

Необычайное винодельческое событие произошло в удивительном регионе Тосканы - Маремма, в 1970-х годах XX-го века. Этот ранее забытый прибрежный район, который использовался только для выращивания скромных сельскохозяйственных культур, вдруг преобразился и стал конкурировать с известными бордосскими виноградниками. Виноград из этой болотистой местности, нарушив все представления о виноделии, поразил своим великолепным качеством и восхитительным вкусом. Но эти вина, как никто другой, не попали под контроль официальных групп наименований DOC или DOCG, они были классифицированы как скромные столовые вина. В то же время, вслед за изменяющимся миром, появилась Тенута делль`Орнеллайя (Tenuta dell'Ornellaia). Пару десятилетий спустя после успешного проекта дяди Пьеро Антинори (Piero Antinori) с Сассикайя (Sassicaia), Лодовико Антинори (Lodovico Antinori) приобрел землю в регионе Больгери (Bolgheri) и посадил на ней лозы Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Хотя хозяйство часто меняло владельцев, сегодня оно принадлежит известной семье Фрескобальди (Marchesi de Frescobaldi), которая справедливо считается одними из наилучших производителей вин в Италии и во всем мире

Грунты: гетерогенные (солонцевые, вулканические и океанические стоки)