Вино Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2012 0.75л белое полусладкое

Сбор урожая винограда осуществляется вручную, в небольшие 15-килограммовые ящики. Сорт мерло собирается с 29 августа по 17 сентября, а сбор каберне фран, каберне совиньон и пти вердо начинается 18 сентября с молодых виноградников. Он завершается сбором пти вердо и каберне совиньон с старых виноградников. После тщательной сортировки и отбора ягод начинается процесс терморегулируемой алкогольной ферментации в емкостях из нержавеющей стали при температуре 26-30°C в течение 7 дней. Затем происходит мацерация в течение 10-15 дней, а после этого - малолактическое брожение. Примерно 70% вина выдерживается в новых дубовых барриках, остальное - в бывших в один раз использованных. Вино выдерживается в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, затем происходит ассамблирование, и бленд выдерживается еще 6 месяцев, после чего вино отдыхает в бутылках еще 12 месяцев перед тем, как поступить в продажу.

В 1970-е годы произошло удивительное явление в мире виноделия. Регион Тоскана, именуемый Маремма, с теплым прибрежным климатом, где ранее выращивались простые сельскохозяйственные культуры, вдруг стал известен своими удивительными винами. Никто не ожидал, что эта заболоченная местность окажется столь благодатной для виноградников, способных соперничать с известными бордосскими винами класса "Гран Крю". Несмотря на все предположения, международные сорта винограда, произрастающие здесь, породили вина с великолепным вкусом и качеством, которые быстро завоевали мировое признание. Эти вина не вошли в официальные группы DOC или DOCG, а были классифицированы как столовые вина. Так началась история Tenuta dell'Ornellaia – винодельни, основанной Лодовико Антинори в Bolgheri. Он посадил здесь лозы каберне совиньон, каберне фран и мерло, следуя примеру своего дяди, создателя вин Sassicaia. За десятилетия хозяйство сменило несколько владельцев, и сегодня Tenuta dell'Ornellaia принадлежит семье Фрескобальди, которая справедливо считается одними из лучших производителей вин в Италии и в мире.

Типы почв: смешанные (образованные за счет намыва, вулканической активности и воздействия морской воды).