Вино Oscar Browne Chardonnay Elgin WO Shannon Vineyards 0.75л, №108641

Урожай винограда собирается дважды: в начале и в конце сезона, чтобы раскрыть все оттенки вкуса. Гроздья охлаждают до 3 °C ночью, после чего отправляются на конвейер, где вручную отбирается лучший виноград для дальнейшей обработки. Выжатый сок затем выдерживается в бочке для естественного брожения с местными дрожжами. Процесс яблочно-молочного брожения проходит без вмешательства, а выдержка в течение 11 месяцев происходит в бочках бургундского типа средней обжарки трех различных категорий: 23% - новые бочки, 50% - бочки вторичного использования и 27% - бочки третичного использования.

Шеннон Виньярдс - это винодельня премиум-класса, расположенная в прекрасном регионе Элгин, Южная Африка. Здесь производят великолепные вина, которые отличаются утонченностью, элегантностью и удивительной сложностью. Уникальные виноградники возвышаются на склонах гор у реки Пальмиет, откуда собирается весь виноград. Каждый этап производства вин сопровождается богатым опытом, заботой и профессионализмом талантливой команды, что придает создаваемым винам неповторимый характер. Вина винодельни - идеальное воплощение прохладного климата долины Элгин благодаря минималистичному подходу к винификации. Shannon Vineyards, названная в честь ирландских предков владельцев, регулярно удостаивается престижных наград за свои выдающиеся и уникальные вина. Известный винный гид Южной Африки Platter Wine Guide оценивает вина Шеннон на уровне от 4,5 до 5 звезд - это искусство наивысшего класса!

Урожай виноградников собирается на склонах гор над берегами реки Пальмиет, в долине Элгин. Почва здесь песчаная. Разнообразие микроклиматов в непосредственной близости от Атлантического океана создает идеальные условия для выращивания винограда. Прохладные зимы с избытком осадков, сложные почвенные условия и высокое расположение обеспечивают более длительное и позднее созревание винограда, что отражается в низком уровне pH вина, приятной естественной кислотности и идеальном балансе нюансов зрелого вкуса.