Вино Othello Napa Valley AVA Dominus Estate 2019 0.75л, №97608

Уникальный текст: Сбор урожая осуществляется вручную на винограднике, после чего проводится тщательная оптическая сортировка. Затем идет процесс гребнеотделения и деликатного дробления ягод. После этого проводится предферментационная мацерация. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при постоянной температуре 28°С. Далее следует малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 14 месяцев в дубовых бочках из французского дуба перед розливом.

На склонах гор Маякамас в Вестерн Напа Вэлли, в естественном амфитеатре, расстилаются виноградные ряды, существующие на протяжении веков под защитой микроклимата. Зимние дожди и подземные реки обогащают виноградники водой, позволяя корням распространиться глубоко в почву. Именно здесь, у подножия гор, в 1838 году Джордж Юнт посадил первые лозы Vitis Vinifera, начиная историю долины Напа. Сегодня Dominus Estate бережно сохраняет это историческое наследие. Dominus Estate призван создавать оптимальные условия для выращивания винограда, поддерживая органическую почву и природные процессы. Они придерживаются принципов устойчивого земледелия, включая сухое земледелие для укоренения лоз и экономии воды. Усилия ведутся для сохранения ресурсов, устойчивости к болезням и создания сбалансированной экосистемы. В управлении Dominus Estate – Кристиан Муэкс, сын известного Жан-Пьера Муэкса из Бордо. Влюбившись в долину Напа во время обучения в Калифорнийском университете, Кристиан воплотил свою мечту в создании Dominus в 1983 году. Исторический виноградник Napanook в Янтвилле и виноградник в Оквилле были объединены под управлением хозяйства. Площадь виноградников составляет 134 акра, где процветают сорта каберне совиньон, каберне фран и пти вердо, сохраняя баланс между человеком и природой.

Виноградная лоза находится в историческом винограднике Napanook, расположенном в живописном Янтвилле. Почва здесь гравийная с примесями суглинков, что создает отличные условия для роста и развития винограда. Участок виноградника имеет небольшой уклон от 3 до 10%, что естественным образом обеспечивает хороший дренажный эффект. Здесь практикуется натуральный подход к выращиванию винограда, без использования искусственного полива, что позволяет получить натуральный и насыщенный вкус урожая.