Вино Les Pins Pernand-Vergelesses AOC Mark Haisma 2022 0.75л

Сбор винограда, его сортировка и отбор - важные этапы в виноделии. После этого идет гребнеотделение, мягкое прессование и мацерация. Затем проводится алкогольная ферментация в специальных чанах из бетона, а затем - малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках объемом не менее 228 литров как минимум 6 месяцев, при этом 10-20% бочек должны быть новыми. Важным этапом является щадящая фильтрация, которая помогает сохранить все вкусовые качества вина.

Марк Хаисма родился в Австрии, в семье франко-голландцев. Получив винодельческое образование, он начал свою карьеру в различных винодельнях. Опыт работы в винодельне Yarra Yering в австралийском штате Виктория повлиял на его стиль. В 2007 году Марк отправился в Бургундию, где быстро стал известен благодаря своим элегантным винам. Он часто использует высококачественный виноград с лучших участков Золотого склона. Марк Хаисма производит вина из различных аппелласьонов, таких как Saint-Romain, Santenay, Gevrey-Chambertin, Nuits-St-Georges, Pommard и Volnay. Он всегда стремится к оригинальности и уникальности, исследуя новые методы приготовления вина. Его проект в Бургундии, Le Shed, стал популярным благодаря своему инновационному подходу к виноделию. Марк также выпускает вызывающие вина, такие как Bogan in Bogandy (бленд пино нуар и гаме) и его белая версия из шардоне и алиготе. Его вина отличаются тонкостью, свежестью и выразительностью с самого молодого возраста. Но при этом у каждого вина есть потенциал для длительного хранения в бутылке. В общем, Марк Хаисма известен своим творческим подходом к виноделию и постоянным стремлением к совершенству.

Виноград для этого вина выращивали на участке Les Pins (сосны) в рамках винодельческой зоны Пернан-Вержалесс AOC в регионе Кот-дье-Нюи.