Вино Petrus Pomerol AOC 2003 0.75л красное

Сбор урожая винограда проходит в несколько этапов. Сначала идет отделение гроздей от лозы, после чего начинается ручная сортировка ягод. Затем виноград тщательно прессуется в специальных бетонных емкостях разного объема. Далее проводится мацерация в течение двух дней, после чего начинается алкогольное брожение при строго контролируемой температуре. В процессе ферментации происходит регулярное перемешивание массы. После этого происходит молочнокислотное брожение. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 50% являются новыми, в течение 18-20 месяцев. Весь этот процесс позволяет создать великолепное вино с глубоким и насыщенным вкусом, которое будет радовать ценителей качественных напитков.

Относительно многих бордосских шато на правом берегу можно отнести хозяйство Petrus к числу молодых – его история началась в середине 1750-х годов. Название "Petrus" было дано в честь одноименного холма, что находится поблизости. К концу 1800-х годов хозяйство стало известно своим выдающимся вином, однако виноградники пострадали от филлоксеры, что принесло разрушение почти всему Бордо. Впоследствии виноградники были пересажены мерло, и шато снова начало свой путь к славе. Как и многие другие поместья в регионе Бордо, Petrus неоднократно менял владельцев. К 1929 году оно перешло под контроль мадам Лубат, чья семья была известна в винной торговле в Бордо. В 1940-х годах мадам Лубат заключила соглашение с Жаном-Пьером Муэксом, который взял на себя управление производством и продвижением вина Petrus. Они решили увеличить цену на продукцию, дабы подчеркнуть уникальность и качество вина. После смерти мадам Лубат в 1961 году, ее племянники унаследовали половину акций поместья, а другую половину получил Жан-Пьер Муэкс, который продолжал развивать бренд и пригласил выдающегося винодела Эмиля Пейно в качестве консультанта. В 1978 году Petrus стал самым дорогим вином на правом берегу, несмотря на то, что не имел звания Grand Cru. Свою популярность вино приобрело в Великобритании, Бельгии, а после того, как Джон Кеннеди признался, что Petrus - его любимое вино, шато стало известным далеко за пределами Франции. Урожай 1982 года, а также похвалы и высокие оценки Роберта Паркера привлекли внимание мира к Petrus, подняв репутацию Помероля на новый уровень. В настоящее время семья Муэкс продолжает собственнические права на поместье, а с 2008 года виноделием руководит Оливье Берруэ, который приносит новаторские идеи, модернизируя стиль вин Petrus.

Виноградный участок площадью 12 гектаров, включая 11 гектаров сорта Мерло, выращивается на уникальных почвах голубой глины.