Вино Rose Sicilia DOC Planeta (gift box) 2023 1.5л

Собранный урожай ягод проходит процесс гребнеотделения, после чего охлаждается до 15-16 °C. Следующим этапом является мягкое прессование и краткая мацерация. Сусло декантируется в течение 36 часов при 8-9 °C, затем происходит ферментация в нержавеющих стальных чанах при температуре 14-16 °C в течение 8-10 дней. Вино выдерживается на тонком осадке с еженедельным батоннажем. Для закупорки используется винтовая пробка из пищевого алюминия STELVIN®.

Винодельческий бренд Planeta (Планета) берет свое начало с 17 века на Сицилии и был воссоздан в современном виде в 1995 году итальянскими виноделами из семьи Planeta. На текущий момент в управлении винодельни - трое членов семьи: Алессио, Франческа и Санти. Им принадлежит целый комплекс из 4 поместий с виноградниками и несколькими виноторговыми точками. Planeta производит вина в 5 зонах Сицилии общей площадью 368 гектар, включая участки в Menfi (Ульмо, 87 га; Диспенса, 141 га, Монте Чирами, 31 га), Виттория (Дорилли, 30 га), Ното (Буонивини, 41 га), Этна (Шарануово, 30 га) и Капо Миллазо (Ла Барония, 8 га). Виноград на всех участках выращивается в соответствии с принципами органического земледелия и соблюдением протокола SOStain. Земля покрывается клевером, викой, желтой горчицей, дикими травами для увеличения органической массы и азота в почве. Поддерживается биоразнообразие и естественное здоровье почвы. Используются феромонные ловушки для насекомых, а также восстановительные и тонизирующие препараты на основе каолина, зеолита и растительных экстрактов. Кроме того, используются микродозы серы и меди для защиты растений от грибков. Благодаря постоянно высокому качеству продукции, Planeta уверенно удерживает свою позицию среди лучших виноделов Италии, регулярно получая высокие оценки от критиков и ценителей вина.

Виноград для производства вина выращивается на участках Dispensa и Gurra в зоне Менфи на высоте 70-75 м над уровнем моря. Почвы в этом районе состоят из известняка с желтой и темно-серой глиной. С 2007 года на винодельне Dispensa производится вино, стабильно высокое качество которого обеспечивается плотностью посадки винограда 4545 лоз на гектаре. Выращивание винограда осуществляется в соответствии с принципами органического земледелия и требованиями протокола SOStain.