Вино Private Selection Chardonnay Bourbon Barrel Aged California Robert Mondavi Winery 0.75л, №65292

Сбор урожая проводится как в утренние, так и в вечерние часы с сентября по октябрь. Гроздья для производства вина прессуются целиком. Ферментация проводится при контролируемой температуре в стальных резервуарах. После этого происходит малолактическая ферментация. Часть готового вина выдерживается в американских дубовых бочках, которые ранее использовались для хранения бурбона, в течение 8 месяцев.

Итальянское происхождение и выдающиеся способности американского предпринимателя Роберта Мондави привнесли Северной Калифорнии мировую известность в сфере виноделия. Он основал одноименную винодельню в 1966 году, при этом сделав упор на инновационные подходы к классическому виноделию и виноградарству. Родившийся в семье итальянских эмигрантов, Роберт Джеральд Мондави начал свой путь в сфере виноделия благодаря отцу, Чезаре Мондави, который занимался виноградарством в Калифорнии. После обучения в университете Стенфорда и работы на винодельне Sunny St. Helena Winery, Роберт убедил отца приобрести винодельческое хозяйство Charles Krug Winery. Несогласия с братом по поводу управления семейным бизнесом привели к тому, что Мондави основал собственную винодельню в районе Оквилле. Его целью было повышение уровня калифорнийских вин с помощью новаторства и качественного сырья. Выбрав для этого участок Ту Калон (To Kalon Vineyard), Мондави создал великолепные сорта вин, которые стали одними из лучших в мире, включая "Fumé Blanc" из сорта совиньон блан. Сделав объединение с Бароном Филиппом де Ротшильдом в 1979 году, Роберт Мондави создал хозяйство Opus One, где сочеталась традиция и инновация, страсть и мастерство. Философия Мондави заключалась в создании вин, отражающих местоположение виноградников, климат и уважение к природным ресурсам. Его последователи в Robert Mondavi Winery продолжают дело основателя, стремясь к совершенству с помощью технологических новшеств и преданности традициям виноделия.

Тип климата: умеренный.