Вино Puligny-Montrachet AOC David Moret 2022 0.75л

Собирают урожай вручную и складывают в небольшие ящики. Проводят холодную мацерацию с нативными дрожжами в деревянных емкостях в течение 48 часов. Осторожно прессуют в течение 3 часов. Алкогольное брожение происходит в течение 3 недель в нержавеющих стальных емкостях с терморегулировкой. Малолактическое брожение в дубовых бочках. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 10-12 месяцев. Очищение от осадка происходит естественным образом. Производится легкая фильтрация. На каждом этапе производства используются методы гравитационной виноделия.

В 1999 году Давид Море, известный гурман и ценитель качественного вина, основал винодельню в престижном регионе Beaune, который считается сердцем бургундского виноградарства. Он придерживается строгих принципов в производстве: использует местные дрожжи, минимальную обработку и фильтрацию, применяет гравитационные методы на всех этапах и ограничивает использование новых бочек до 30%. Благодаря своему богатому опыту и высококачественному винограду, Давид создает изысканные бургундские вина высочайшего качества, включая Corton-Charlemagne, Rully, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet, а также три Гран Крю: Montrachet, Bâtard-Montrachet и Corton-Montrachet. С тесными связями с крупными поместьями региона, у Давида Море есть доступ к лучшим виноградникам, что позволяет ему создавать изысканные вина в своем уникальном стиле.

Известный и высококачественный виноград, выращенный в регионе Puligny-Montrachet AOC, известен своим уникальным вкусом и ароматом. Здесь на специально подготовленных почвах, таких как мергель, известняк и ил, на высоте 230 метров над уровнем моря, произрастают виноградные лозы, дарящие нам прекрасные вина.