Вино Refosco Friuli Grave DOC Italo Cescon 2016 0.75л, №44269

Сбор урожая проходит вручную в конце сентября. После аккуратного дробления ягод, сусло подвергается предварительной мацерации в течение 3-4 дней. Алкогольное и молочно-маслянное брожение происходит в течение 15 дней при тщательно контролируемой температуре 21-22°С. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 8 месяцев, а затем в бутылках - еще 6 месяцев.

Винодельческое хозяйство Italo Cescon было названо в честь основателя семьи, Итало Ческона, который начал свою деятельность в середине 1950-х годов рядом с городом Тревизо, в деревне Сан-Поло ди Пьяве. Последовательно его деда-винодела Доминико, Итало принял решение продолжить семейную традицию. В 1957 году бабушка Итало, Анна Ческон, вдохновленная, собрала несколько отрезков виноградной лозы. Вернувшись домой, она прикрепила их к бутылке вина лентой. Эта идея оказалась настолько успешной, что с этого момента и до настоящего времени, маленький кусочек виноградной лозы, известный как "тральчетто", стал символом семейных традиций и близости к природе. В 1970-е годы вина Italo Cescon впервые были экспортированы в Германию, Швейцарию и Францию. В 1980-е годы произошла модернизация винодельни и основание виноградника "La Cesura". К 2000 году продукция стала доступна и на американском рынке. На сегодняшний день в управлении винодельческим хозяйством участвуют жена и трое детей Итало. Они продолжают уважать ценности семьи Ческон: традиции, стремление к совершенству и искреннюю страсть к вину. Отреставрированный винный погреб стал не только местом хранения вина, но и центром винного туризма, где проводятся дегустации вин и местных гастрономических изысков. 120 гектаров виноградников компании разбросаны по различным местам: 80 гектаров - на берегах реки Пьяве в провинции Тревизо, 15 гектаров - в Фриули-Венеция-Джулия и 15 гектаров - на холмах Вальдоббьядене. В 2009 году был собран первый органический урожай. Italo Cescon выращивает виноград исключительно органическим способом, соблюдая естественный цикл растений и обеспечивая экологическую устойчивость производства. Благодаря богатству почв и использованию органических удобрений, вина производителя сохраняют натуральность и баланс. Коллекция моносортовых вин Tralcetto - визитная карточка винодельни Italo Cescon, включающая одиннадцать видов вин, украшенных символичным "тральчетто".

Гравийные почвы, которые образовались в результате аллювиальных процессов, характеризуются как почвы с грубой текстурой. Эти почвы формируются под воздействием гидродинамических процессов, их особенностью является наличие крупных гравийных частиц. Такая почва относится к системе формирования гюйо, которая обусловлена особенностями геологического и климатического режима местности.