Вино Reserva Alvarinho Vinho Verde DOC Soalheiro 2019 0.75л, №69649

Сбор урожая вручную в маленькие ящики, тщательный отбор и сортировка ягод. Затем следует выдержка сусла при низкой температуре и алкогольное брожение в дубовых бочках. Напиток проходит стадию выдержки в дубовых бочках с разной степенью обжарки, где 25% бочек являются новыми. В течение года происходит периодическое перемешивание осадка для насыщения вина ароматами дуба. Наконец, вино проходит фильтрацию перед розливом в бутылки.

Эра Soalheiro началась в далеком 1974 году, когда Жуан Антониу Сердейра посадил небольшой лощиной виноградник сорта альваринью. Участок был назван Soalheiro, что в переводе означает "солнечный", потому что здесь всегда светило солнце. Спустя восемь лет, в 1982 году, Жуан превратил свое увлечение в маленькое семейное винодельческое предприятие. В настоящее время управление хозяйством перешло к третьему поколению семьи, которое представлено Марией Жуан, Антониу Луисом и их матерью Марией Пальмирой. Антониу Луис, обладая образованием в области энологии, глубоко погружен в изучение сорта винограда альваринью. Гибкость этого сорта позволяет Soalheiro экспериментировать с различными методами выдержки, смешиваниями и терруарами. В 2005 году винодельни пришлось сделать важное решение по изменению дизайна бутылок и этикеток. Новый стиль должен был отражать дух инноваций и прогресса. Зеленые бутылки были заменены на темно-коричневые для лучшей защиты вина от света, а этикетки стали более сдержанными. Однако, в знак уважения к истории сохранено оформление с названием Soalheiro. Мария Жуан, профессиональный ветеринар, взяла на себя ответственность за виноградники. Ее любовь к животным и природе вдохновила внедрить органические методы земледелия на виноградниках. В 2006 году все участки получили органический сертификат, став преобразовательной идеей в регионе. Методы виноделия Soalheiro активно способствуют биоразнообразию экологических систем. Soalheiro - это не только винодельня, но и клуб, объединяющий более 150 семейных виноградарей. Они относятся к виноградникам, как к собственным садам, обеспечивая винодельню высококачественным виноградом. В 2019 году был открыт Инновационный центр Soalheiro, который получил сертификацию на проведение исследований, разработок и инноваций. Центр затрагивает различные сферы, такие как процесс улучшения качества вина, виноделие, туризм и другие. В 2020 году была разработана экологически чистая бутылка, что привело к уменьшению выбросов CO₂ на 19% при производстве и в 8,5 раз при транспортировке. Установка "зеленой" крыши на винодельне позволила экономить энергию на 26% в год. Soalheiro нацелен на развитие сельского хозяйства в регионе, что привело к инвестициям в выращивание травянистых чаев и сборов.

Почвы из гранита обладают отличным дренированием. Воздействие Атлантического океана смягчается горными хребтами, что способствует созданию умеренного микроклимата с идеальным балансом между выпадением осадков и солнечными днями, а также заметными колебаниями температуры в течение суток.