Вино Riesling Spatlese Rheingau J.B.Becker 1998 0.75л, №52361

Собирают виноград вручную, затем осуществляется осторожное прессование и предварительная мацерация перед ферментацией. Процесс ферментации происходит естественным образом в больших бочках из немецкого дуба при уникальной температуре и продолжительности, которая определяется для каждого винтажа и сорта. После этого происходит малолактическая ферментация. Вино выдерживается в бочках из немецкого дуба (вместимостью 1200л и 2400л) в течение 10 месяцев, а затем проводится дополнительное созревание в бутылках в течение 6 месяцев перед тем, как оно будет выпущено на рынок. Перед розливом производится только одна фильтрация.

В 1893 году в Рейнгау была учреждена винодельня J.B.Becker (Ж.Б.Беккер), которая сегодня, под руководством Ханса Йозефа Беккера, внука основателя, славится производством вин с удивительным потенциалом долгого созревания. Основной фокус хозяйства - на рислингах, однако здесь также производятся высококачественные пино нуары. После обучения в университете Гайзенхайм и стажировки у выдающегося винодела на замке Эльтц, Ханс Йозеф открыл для себя сухой рислинг, что послужило толчком к началу производства сухих вин в J.B.Becker, начиная с 1971 года. В то время спрос на такие вина был невелик, что привело к потере значительной части клиентов. Однако, спустя почти полвека, вина J.B.Becker вновь становятся популярными, ведь Ханс Йозеф предвидел тенденции десятилетиями ранее. Виноградники хозяйства в течение долгих лет обрабатывались по органическим принципам, а сам винодел предпочитает использовать дикую дрожжь, а с 2003 года - стеклянные колпачки Vinolok для укупорки бутылок.

В путешествие в мир виноделия отправляются все гурманы, желающие насладиться эксклюзивными винами. На территории живописной коммуны Валлуф раскинулись виноградники, облагороженные известняковыми почвами, насыщенными полезными минералами. Здесь произрастают виноградные лозы возрастом более 25 лет, дарящие восхитительные гроздья для изготовления качественного вина. Под бережным контролем опытных виноделов было изготовлено лишь 4600 бутылок уникального напитка, который покоряет своим богатым вкусом и ароматом.