Вино Rocche di Castiglione Barolo DOCG Brovia 2020 0.75л

Сбор урожая в средине октября вручную, последующая сортировка и отбор лучших ягод. Гребнеотделение, мягкое прессование. Ферментация с добавлением алкоголя происходит в специальных емкостях из бетона в течение 20-25 дней при определенной температуре. Затем вино выдерживается в бочках из французского и славонского дуба объемом от 3 000 до 4 000 литров в течение 24-30 месяцев. После этого продукт проходит дополнительную выдержку в бутылках в течение 18 месяцев перед тем, как выходит на рынок. Вино разливается без предварительной фильтрации. Объем производства колеблется в районе от 5 000 до 5 500 бутылок в год.

Семейное винодельческое хозяйство Brovia было основано в 1863 году Джачинто Бровия в городе Кастильоне Фалетто, расположенном в самом сердце региона Бароло. За более чем сто пятьдесят лет истории это винодельческое предприятие оставалось под контролем одной и той же семьи – семьи Бровиа. В течение долгих лет существования компания Brovia сталкивалась с множеством трудностей, таких как эпидемия филлоксеры, две мировых войны, экономические кризисы и даже закрытие винодельни. Однако в 1953 году братья Джачинто и Рафаэле Бровиа, обладающие профессиональным образованием в области виноделия и агрономии, возродили производство вин в этой семейной компании. Благодаря постоянному вниманию и уходу за местным терруаром, семья постепенно расширяла свои виноградники в лучших уголках зоны Бароло вокруг Кастильоне Фалетто и в Серралунге-д’Альбе. Виноградники Villero, Garblet Sue, Rocche в Кастильоне Фалетто и Brea в Серралунге принесли семье Brovia особую репутацию. В конце 1980-х годов дочь Джачинто, Элена Бровиа, вместе со своей сестрой Кристиной, представляя четвертое поколение семьи, унаследовала виноградники и продолжила традицию производства легендарных вин. В 2001 году муж Элены, Алекс Санчес, переехал из Испании в Ланге и присоединился к команде винодельни. На данный момент общая площадь виноградников Brovia составляет 19,2 гектара, большую часть которых занимает неббиоло, ответственный за 55% производства вина Barolo. Также здесь выращивают дольчетто (25%) и барбера (10%). Оставшиеся 10% приходятся на вина Arneis, Nebbiolo d’Alba, Freisa. Семья Brovia всегда бережно относилась к своим землям, стремясь передать их в наследие в их первозданном состоянии. Хотя хозяйство никогда не получало сертификата органического производства, виноград выращивается здесь без использования пестицидов и синтетических удобрений. Вина Brovia производятся в соответствии с семейными традициями, с длительным выдерживанием в больших деревянных бочках из французского и славонского дуба для Barolo. Freisa, dolcetto и barbera проходят выдержку в нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и яркость. Вся продукция вырабатывается исключительно из собственного винограда в ограниченных количествах. Красные вина не фильтруются перед розливом, чтобы сохранить максимальный аромат и индивидуальность каждого сорта.

Вино этого сорта производится исключительно из винограда, выращенного на территории Rocche di Castiglione площадью 1,6 гектара в Кастильоне-Фаллетто. Виноград произрастает на крутых склонах высотой от 300 до 350 метров над уровнем моря с ориентацией на юг и юго-восток. Почва здесь представлена песком и мергелем (формация Sant’Agata, возраст которой составляет 10 миллионов лет). Виноградники имеют возраст 57 лет, они были посажены в 1966 году.