Вино Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica (gift box) 2022 3л

Сбор урожая проводится вручную с учетом оптимальной зрелости ягод. Далее происходит отбор и сортировка плодов. После этого проводится предферментационная мацерация в течение 20 часов при температуре 11-12°С без доступа кислорода. Алкогольное брожение для 20% сусла происходит в дубовых бочках объемом 20-27 литров с последующим выдерживанием на осадке в течение 5 месяцев. Оставшиеся 80% сусла проходят алкогольное брожение в стальных емкостях.

Vinica & Vinica - это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в регионе Collio DOC. Эта зона, находящаяся на северо-востоке Италии, на границе со Словенией, представляет собой нечто большее, чем просто место производства вина. Она символизирует культурное и языковое единство различных народов, слияние различных традиций и обычаев. История компании Vinica & Vinica берет свое начало в далеком 1930 году, когда основатель винодельни, Даниэль, купил первое здание, которое стало отправной точкой для развития семейного бизнеса. Его братья, Джанни и Джоржио, с любовью и страстью продолжили дело, начатое ими отцом, и предались исследованию и выражению уникального терруара этого региона в своих винах. Винодельня Vinica & Vinica прочно утвердилась в регионе, следуя определенной философии, основанной на профессионализме, глубоком уважении к земле и передовым традициям. Сегодня компания придерживается принципов устойчивого развития и экологически чистого производства. В виноделии и виноградарстве применяются методы биодинамики, отражая заботу о окружающей среде и стремление к созданию качественных вин. Винодельня Vinica & Vinica - это место, где современность и традиции переплетаются, создавая уникальные вина, признанные на мировом уровне.

Виноградная плантация Ronco delle Mele принадлежит к региону Collio DOC в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Почва здесь типична для Collio - это слоистые мергели и песчаник, известные как "понка". Виноградник площадью примерно 2 гектара расположен на высоте около 150 метров над уровнем моря на холме Черо с северо-западной экспозицией. Первые виноградные лозы были посажены здесь в 1984 году.