Вино Rosso di Montalcino DOC Donatella Cinelli Colombini 2018 0.75л

Одернутое на зерна ручным трудом, соломкой солнечных лучей преобразованных в вино, которое проходит строгую отборку. Ароматные парфюмы элегантно сочетаются с обильным вкусом. Этот элитный напиток создается с использованием терморегулируемых емкостей из нержавеющей стали, которые были заменены цементными танками с 2016 года. Процесс ферментации, проводимый при умеренной температуре 27°С, длится 20 дней и завершается постферментационной мацерацией. Затем следует этап малолактической ферментации и фильтрации, который позволяет добиться идеальной чистоты и сбалансированности вкуса. Окончательная выдержка составляет 6-12 месяцев в старых дубовых бочках тонно, а затем дополняется 2-3 месяцами в бутылках перед выходом на рынок. Только самые лучшие гроздья нужны, чтобы создать это уникальное вино, которое станет настоящим украшением любого стола

Donna Cinelli Colombini (Донна Чинелли Коломбини) - потомок одной из древнейших семей, занимавшихся производством вина в Тоскане. Еще в 1592 году предки Донны построили поместья Фаттория дель Колле (Fattoria del Colle) в городе Трекванда (Trequanda) и Казато Приме Донне (Casato Prime Donne) в Монтальчино (Montalcino) и начали производство вина. Но вскоре после смены веры на протестантскую они потеряли все свои владения. Только спустя триста лет, в 1919 году, благодаря заслугам прадедушки Донны, поместья возвращаются в собственность семьи Чинелли Коломбини. С тех пор, они наследуются от родителей к детям, от отца к сыну и от матери к дочери. В 1998 году, после успешной карьеры в сфере искусства и нескольких лет в винном бизнесе, Донна, унаследовав поместья от своей матери, берет управление семейными виноделен. Сегодня Донна Чинелли Коломбини является одной из самых влиятельных женщин в мире вина, известной как "королева Брунелло" и пионер итальянского винного туризма. Она также единственная женщина в Италии, владеющая двумя винодельнями, где большинство сотрудников - женщины! Это произошло потому, что когда Донна взяла руководство над хозяйствами, она обнаружила, что все выпускники винодельческой школы Сиены уже работают на крупных производителей. Однако, в этой же школе было много талантливых женщин-энологов, которых никто не нанимал. Донна решила, что роль женщин в винодельческой промышленности недооценена и в некоторых случаях ее даже называют феминисткой винного мира. Она также известна своей поддержкой и инициативой в поддержке женщин в национальной и мировой винной индустрии. В 2010 году Донна Чинелли Коломбини начала сотрудничество с французским энологом Валери Лавинь (Valérie Lavigne), которая в течение нескольких лет занималась научными исследованиями в Университете Бордо, а сейчас работает как энолог-консультант в ведущих французских винодельнях, таких как Шато д'Икем, Шато Марго и Шеваль Блан

Средний возраст виноградной лозы на винограднике «Казато Приме Донне» составляет 15-18 лет. Общая площадь виноградника равна 16 гектарам, при этом он расположен на высоте 225 метров над уровнем моря. Ежегодно с каждого гектара виноградника собирают 45 гектолитров винного сусла. Объем производства винодельни составляет 28000 бутылок вина.